Cosa Cucino Oggi?

Tritato alla pizzaiola

Salve eccovi un'altra ricetta per un secondo semplice e veloce.

Ingredienti x 4 persone:

300g di carne macinata anche di tipomisto (maiale, tacchino, etc...)
pane raffermo (l'equivalente di 1/2 panino)
1 uovo
una manciata abbondante di grana padano
sale
vino rosso
pan grattato
25 cc di passata di pomodoro oppure 2 pomodori freschi tagliati a cubetti.
1 mozzarella
olio

Mettete in acqua tiepida il pane raffermo finché non diventa molto morbido. In una terrina versate il tritato, l'uovo intero, il grana padano, il sale, un cucchiaio di vino, il pane dopo averlo strizzato. Mescolate il tutto con una forchetta finche tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. Ungete una teglia e cospargetela sul fondo con il pangrattato. Stendetevi l'impasto di carne macinata. Ricoprite con la passata di pomodoro o del pomodoro fresco tagliato a dadini, origano, sale e fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti (io uso il microoonde 10 minuti di cottura combinata con il grill). Tirate fuori dal forno, aggiungete la mozzarella ed infornate per altri 5 minuti (forno tradizioanle 3 minuti microonde). Sfornate e servite!