En coulisse

Brasato alla birra

Ingredienti

500 g di polpa di coscia di bovino, 500 g di birra, olio, sale, 1 cipolla, farina

Procedimento

Infarina la carne e falla rosolare in una padella con un po' di olio per circa 10 minuti.

Intanto taglia la cipolla e falla imbiondire con un po' di olio in una casseruola per circa 5 minuti.

Trasferisci la carne nella casseruola aggiungi un pizzico di sale e poi versa la birra.

Cuoci per 2 ore e mezza a fuoco basso.

Metti il coperchio e controlla di tanto in tanto girandolo su tutti i lati.

Quando si č raffreddato affettalo e riponi le fette nella pentola cosė potrai farle riscaldare nel loro sughino prima di servire.

Ottimo secondo di carne per una cena in compagnia.