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Giochino di Ody, seconda settimana: I cibi di una volta - GNOCCHI ( e forse TRIPPA)
Post n°1751 pubblicato il 13 Giugno 2013 da vi_di
Lo so che per i più gli gnocchi sono quelli che si fanno con farina e patate, ma qua da me sono poco popolari; qui i gnòcchiti sono quelli di sola farina, tirati a punta di coltello. E se sono grandi li chiamiamo recchie 'e prèvite, orecchie di prete. Non si facevano di giovedì, ma quando c'era tempo, cioè quasi sempre di domenica.
Per la ricetta della trippa*, poi, no problem: c'era una famiglia vicino casa mia che faceva grandi mangiate di gnocchi, non solo la domenica, e li chiamavano 'i tripponi'. Provate anche voi e fatemi sapere se funziona ancora questa ricetta per la trippa! P.S. Se non dovesse funzionare, andatevi ad attrippare negli altri blog del giochino:
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