2 o piu' Ciacole....

Ocorente...

250 g de farina bianca,
200 g di figadini de polastro,
30 g de foje de aloro,
2 uvi,
late,
butiro,
formajo gratą,
brodo di manxo,
sale e nóxe moscą



Pareciare la pasta co de la farina, i du uvi, na prexéta de sale e e la late tičpida, quanta la basta par far che l'inpasto el sia belo mņrbio.
Co la méscola tirare na sfoja fina , po rodolarla sł e tajarla a fetine de la mixura de mezxo zsentģmetro.
Slargarle so na toaja on póco infariną e lasare che le se suga.
Int'on pignatin far desfare on pochéto de butiro co na foja de aloro (che la va cavą 'ia a la fine de la cotura); farghe roxolare rento i figadini de polastro ben lavai e tajai a tochiti.
Métarghe na préxa de sale e gratare sóra on póca de nóxe moscą.
Inte na ramina far bujire on litro e medo de brodo, butarghe rento le tajadele insieme coi figadini e far coxare. Par portare in tola, métare la minestra 'nte na terina e a parte métare a dispoxizsion el formajo gratą.