|
|
Creato da ykarusteam il 06/12/2007
Cusina, Vin, Ciàcole, Risate e......
|
Qui avete la possibilità di scrivere, tutto quello che volete, l'importante che sia attinente al Blog, come le Vostre Ricette, le Vostre Osterie, i Vini della Vostra Regione, gli Aneddoti, le Barzellette, Pettegolezzi e tante "Ciàcole....." e nel limite della decenza! - Anche nel vostro dialetto.
Semplice Tifoso
Tag
SOLIDARIETÀ
ANTIPASTI
La parola "antipasto" potremmo tradurla con
"prima del pasto"; come se indicasse un piatto creato per aprire un pasto ricco di sapori e piaceri...
L'antipasto non è fondamentale nella nostra cucina, anzi, di solito lo possiamo trovare durante cene importanti o pranzi preparati per eventi particolari.
Ormai fa parte della nostra abitudine alimentare e quanti voi a ristorante non vedono l’ora di gustarsi un delizioso antipasto?
PIATTI FREDDI
PRIMI DI CARNE
PRIMI DI PESCE
SECONDI DI CARNE
SECONDI DI PESCE
CONTORNI VARI
SORBETTI & GELATI
DOLCI & DESSERT
AWARD
Area personale
Chi può scrivere sul blog
WebSite - Preferiti
Linguage Translated
Che Tempo Che Fa.....
Questo Sito aderisce alla campagna Anti Inter.
Ultime visite al Blog
Ultimi commenti
I miei Blog Amici
- BLOG PENNA CALAMAIO
- VENETIAN MOTHERS
- B&B IN UMBRIA
- TURISMO D AMARE - Salento
- NONNA ROSA IN CUCINA
- CUCINA CON PASSIONE
- LEOHARLEY
- AMORE PER LA CUCINA
- A TAVOLA CON LA STORIA
- TOSCANO
- GHIACCIO PITTORE by GISELLA
- IL CORPO DELLA DONNA
- BORGO........ANTICO
- A TAVOLA CON LO CHEF
- LO SGUARDO DA LONTANO
- NUVOLA LIBERA
- IL BLOG DI GIULIA - GOLDBLOG
- CUCINA A DOMICILIO
- CUCINIAMO INSIEME
- CHEZ MARIO
- CUCINA NEL MONDO
- 2 CiAcOle In CUcINa
- ...CHE SI MANGIA?...
- IL GHIOTTONE
- Quartiere Cipressina
- RICETTUCCE
Contatta l'autore
|
Nickname: ykarusteam
|
|
|
|
Sesso: MEtà: 63 Prov: VE |
Contatore Visitatori
Menu
V O T A M I
| « | Messaggio #44 » |
|
Post n°43 pubblicato il 10 Dicembre 2007 da ykarusteam
E poi sulle quantità uno si regola a occhio!
In un tegame mettere olio e tutte le verdure tritate fine (carota, cipolla, sedano, salvia, rosmarino ma non il prezzemolo, per ora) e aggiungere il cinghiale togliendolo dall’altro tegame per farlo rosolare piano piano assieme alle verdure. Aggiungere un bicchiere di vino rosso e far cuocere a fuoco vivo fino a quando è evaporato. Aggiungere un cucchiaio di conserva e un mestolo di acqua bollente, prezzemolo tritato e peperoncino. Far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore a tegame coperto, aggiungendo acqua calda o brodo quando la carne tende ad asciugarsi. Preparare della polenta da versare in piccoli stampini (quelli che si usano anche per il budino) e che verrà servita in mezzo al piatto dello spezzatino di cinghiale. Al cinghiale in umido vanno abbinati vini rossi toscani come ad esempio il Monteregio, il Morellino di Scansano, Rosso delle Miniere o il Chianti Classico.
|
tegame coperto e metterlo sul fornello a fuoco basso in modo che il cinghiale possa fare l’acqua, senza aggiungere il sale, per ora. Scolare l’acqua che porta via l’odore di selvatico.
Condividi e segnala https://blog.libero.it/2ciacole/trackback.php?msg=3736450
I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
|
Il Tempo di Oggi, Domani e.....
V O T A M I
Inviato da: sonoio2828
il 08/11/2015 alle 10:35
Inviato da: chiaracarboni90
il 10/10/2011 alle 12:04
Inviato da: chiaracarboni90
il 13/07/2011 alle 12:35
Inviato da: chiaracarboni90
il 11/07/2011 alle 12:46
Inviato da: chiaracarboni90
il 21/04/2011 alle 11:15