Solitudine

RISOTTO AGLI ASPARAGI E ZAFFERANO

Ricetta per 4 persone

1 mazzo di asparagi bianchi

olio e.v.o.

cipolla tritata

4 bicchieri di riso vialone nano

8 bicchieri di brodo vegetale (anche di dado)

2 tazzine di vino bianco

sale

pepe nero

1 bustina di zafferano

parmigiano reggiano grattugiato

Lavare gli asparagi, tagliare una parte dei gambi

(teneteli da parte per farne una minestra)

e tagliateli a rondelle sottili. Preparare un

soffritto

con cipolla tritata e olio d'oliva e

aggiungere

gli asparagi.

Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco

 medio per una ventina di minuti. Eventualmente,

 aggiungere del brodo caldo. Quando gli asparagi

 saranno pronti, unire il riso e farlo tostare.

Versare il vino bianco e farlo sfumare.

A questo punto, unire il brodo caldo, in cui si

sarà sciolto lo zafferano, un mestolo alla volta.

Aggiustare di sale e procedere nella cottura.

 A cottura ultimata (ma lasciandolo un po' al

 dente) spegnere il fuoco e aggiungere il

 formaggio grattugiato e un goccio

d'olio o burro per mantecare.

Servire bello fumante

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI DI ZUCCHINE

6 bistecche di pollo

2 zucchine

cipolla tritata

prezzemolo tritato

peperone

olio e.v.o

1 bustina di zafferano

In una pentola "friggere"

 in poco olio le zucchine

 tagliate a fette, salate e pepate.

Unire il peperone a striscioline,

prezzemolo tritato e coprire con il coperchio e cuocere fino a

quando non saranno morbide.

A parte, fare un soffritto con

cipolla, prezzemolo e zafferano,

preparare gli involtini

legandoli con uno spaghetto

aggiungere acqua, un po' di dado (facoltativo), sale e pepe

e procedere nella cottura fino a

 quando l'acqua non si sarà ritirata. Servire accompagnato con

 riso bianco.

CIAMBELLINE TIPO MISTER DAY

200gr burro o margarina (senza lattosio)

150gr zucchero a velo

250gr farina (*)

4 uova

5gr lievito per dolci

(*) Io ho usato farina senza glutine.


Montare burro e zucchero

aggiungere le uova uno alla volta.

Incorporare la farina con il lievito e aggiungere al composto precedente.

Io ho aggiunto anche un po' di buccia d'arancia grattugiata.

Mettere nelle formine a ciambellina (quelle per savarin) e infornare a 180° per 20min. A piacere spolverizzatele con zucchero a velo. Si sciolgono in bocca

Torta di mele di Sorrento

800gr di mele

1 limone (succo + buccia)

1 bicchierino di rum (ndr. Io ne ho messo 1 cucchiaio)

150gr zucchero

50gr gherigli di noce

200gr farina (ndr. Io ho usato farina senza glutine)

1/2 bustina di lievito (ndr. Nella ricetta non c'era, ma io l'ho messo lo stesso)

4 uova

50gr burro fuso(ndr. Io ho usato la stessa quntità di olio di semi)

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Sbucciate le mele; privatele del torsolo e affettatele molto sottilmente (Ndr. Io ho usato la mandolina). Spruzzatele di succo di limone e rum; poi cospargetele con la buccia del limone finemente grattugiata.

Dopo qualche minuto di marinatura, cospargetele di zucchero; poi, rimestando, aggiungete la farina e il burro fuso; infine amalgamatevi le uova sbattute e lavorate il composto, battendolo con un mestolo di legno, dal asso verso l'alto. Quando l'avrete reso omogeneo, mescolatevi i gherigli tritati.

Versate il composto in una teglia unta, cosparsa di farina, e passatelo in forno preriscaldato a 180° per 50 min. circa.

Una volta cotta, capovolgete la torta al centro di un piatto circolare e cospargete di zucchero a velo.

Servite tiepida.

POLLO ALLE ZUCCHINE

1 bistecca di petto di pollo per persona

zucchine

cipolla tritata

olio e.v.o.

sale

pepe

(dado)

prezzolo tritato

Fate soffriggere la cipolla con un goccio di olio.

Tagliate le bistecchine a quadretti e fatele rosolare in padella. Salate e pepate. La mia mami ci mette anche un pezzetto di dado per insaporire (io sarei contraria, ma lei lo preferisce).

Unite le zucchine, precedentemente tagliate a rondelle (Ndr. E'importante non tagliarle troppo sottili, sennò in cottura si "spappolano").

Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete il prezzemolo e procedete nella cottura, regolando il fuoco secondo il bisogno e mescolando poco poco...

Più facile a dirsi che a farsi . Ecco il pollo pronto... Io ci vedrei bene anche dello zafferano o del curry.... Chissà che prima o poi non provi una variante

Un saluto a tutti.

Appello Urgente di Un'amica di L'aquila Leggete e Fate Girare Grazie

ABBIAMO BISOGNO ANCORA DI UN AIUTO DA TUTTI VOI.....PUBBLICATE QUESTO POST NEI VOSTRI BLOG.

C'E' UNA RAGAZZA DE L'AQUILA CHE SI CHIAMA MANUELA, RIMASTA SENZA CASA E CHE ORA DORME IN MACCHINA, CHE HA BISOGNO URGENTEMENTE DI UNA ROULOTTE O CAMPER PER LA MADRE. LA SIGNORA HE TRE CANI E QUINDI LE E' VIETATO PORTARLI NELLA TENDOPOLI. QUESTO COMPORTEREBBE ALLA SIGNORA L'ABBANDONO DEI PROPRI CANI DAI QUALI NON SI VUOLE ALLONTANARE ESSENDO TRA I POCHI AFFETTI CHE ANCORA POSSIEDE NON AVENDO PIU' UNA CASA. CHIUNQUE DI VOI SIA DISPOSTO A PRESTARLE UNA ROULOTTE O UN CAMPER O CHIUNQUE DI VOI CONOSCA QUALCUNO DISPOSTO A FARLO CHIAMI A QUESTO NUMERO METTENDOSI IN CONTATTO CON MANUELA: 328-7069562



GRAZIE A TUTTI ANTICIPATAMENTE RICORDATEVI CHE ANCHE GLI ANIMALI SONO ESSERI VIVENTI.

Post N° 207

La Befana

Giovanni Pascoli (1855-1912)

 Viene viene la Befana

vien dai monti a notte fonda.

Come č stanca! La circonda

neve, gelo e tramontana.

Viene viene la Befana.

Ha le mani al petto in croce,

e la neve č il suo mantello

ed il gelo il suo pannello

ed il vento la sua voce.

Ha le mani al petto in croce.

E s’accosta piano piano

alla villa, al casolare,

a guardare, ad ascoltare

or pił presso or pił lontano.

Piano piano, piano piano.

Che c’č dentro questa villa?

Uno stropiccģo leggero.

Tutto č cheto, tutto č nero.

Un lumino passa e brilla.

Che c’č dentro questa villa?

Guarda e guarda...tre lettini

con tre bimbi a nanna, buoni.

guarda e guarda...ai capitoni

c’č tre calze lunghe e fini.

Oh! tre calze e tre lettini.

Il lumino brilla e scende,

e ne scricchiolan le scale;

il lumino brilla e sale,

e ne palpitan le tende.

Chi mai sale? Chi mai scende?

Co’ suoi doni mamma č scesa,

sale con il suo sorriso.

Il lumino le arde in viso

come lampada di chiesa.

Co’ suoi doni mamma č scesa.

La Befana alla finestra

sente e vede, e s’allontana.

Passa con la tramontana,

passa per la via maestra,

trema ogni uscio, ogni finestra.

E che c’č nel casolare?

Un sospiro lungo e fioco.

Qualche lucciola di fuoco

brilla ancor nel focolare.

Ma che c’č nel casolare?

Guarda e guarda... tre strapunti

con tre bimbi a nanna, buoni.

Tra la cenere e i carboni

c’č tre zoccoli consunti.

Oh! tre scarpe e tre strapunti...

E la mamma veglia e fila

sospirando e singhiozzando,

e rimira a quando a quando

oh! quei tre zoccoli in fila...

Veglia e piange, piange e fila.

La Befana vede e sente;

fugge al monte, ch’č l’aurora.

Quella mamma piange ancora

su quei bimbi senza niente.

La Befana vede e sente.

La Befana sta sul monte.

Ciņ che vede č ciņ che vide:

c’č chi piange e c’č chi ride;

essa ha nuvoli alla fronte,

mentre sta sull’aspro monte.

Post N° 206

Post N° 205

Post N° 204

Post N° 203

Post N° 202

Post N° 201

2009

Post N° 200

Post N° 199

Post N° 198

NON accettare nč il contatto peteivan@hotmail.com nč un
video di Bush. č un hacker, formatta il computer, ti cancella i contatti e ti toglie la password alla posta elettronica.
ATTENZIONE, se i tuoi contatti lo accettano, pure tu lo prenderai, cosģ invia il messaggio urgentemente a tutti, questo č di molta importanza, semplicemente copia e incolla.

Post N° 197

Post N° 196

TANTISSIMI AUGURI DI FINE ANNO

Post N° 195

Ieri a Baiano provincia di Avellino un bambino ha perso una mano...

Post N° 194