En coulisse

Salamotto di sfoglia con insalata milano

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia, mezzo cespo di cicoria milano, 200 gr di olive verdi, 100 gr di asiago, pepe, latte,olio.

Procedimento

Lava e taglia la cicoria e mettila in padella con un filo d'olio e fai rosolare.

Dopo poco aggiungi le olive tagliate a metà, quindi unisci l'asiago tagliato a pezzetti e una spruzzata di pepe.

Amalgama e spegni quasi subito il fuoco. Disponi la pasta sfoglia su carta da forno in una teglia e versa il composto della padella da un lato.

Ripiega la pasta e chiudila sul composto formando un salame. Cospargi la superficie con un pennello imbevuto nel latte.

Metti in forno già caldo e cuoci per circa 30-40 minuti a 180°C. Sforna quando il salamotto sarà ben dorato.

Ottimo secondo che puoi accompagnare con verdure.