lakonikos

Mi piacciono questi tuoi "angoli gastronomici", soprattutto perchè sei un uomo, e gli uomini appassionati di cucina hanno un qualcosa in più. Mi resta solo da capire se la tua passione è solo nel mangiare o se sei anche bravo a cucinare... non deludermi: dimmi la seconda!! ( ..e poi naturalmente dimmi che cos'è quel dolce dall'aspetto così ghiotto, che io come vedi sono ferma a panettone, pandoro e torrone)

Ehm...so cucinare. Ultimamente mangio poco, sarà per questo che ne parlo di più. Vedrai che qualcuno indovinerà di che dolce si tratta.:)

gubana?

Ma noooo. Però anche la gubana ha una bella storia e nel cor mi sta.

Fra i cinque dolci che conosco, questo somiglia più di tutti a uno strudel (anche se con una presentazione inusuale). Ma una foto un po' più grande, che si potesse riconoscere meglio di cosa sono i tocchetti?

uvette. Più o meno gli ingredienti sono quelli dello strudel, tranne le mele. Ma questo è tipico di molti dolci "poveri".

anche io avrei detto un incrocio fra la gubana e lo strudel...cosa è?????

temo che stavolta l'uomo-camion non possa aiutarti. Baci.

poi stasera il suddetto è abdato a vedere un film nell'ambito di una rassegna "I grandi documentari del rock italiano"...film della serata NUDI VERSO LA FOLLA Parco Lambro 1976...non so se mi spiego..chissà come tornerà è con un coevo ,altro milanese naturalizzto umbro..o ubriachi o piangenti...io ho passato la mano

C'ero! Ma vestito. Dovrebbe fare un salto a Milano, alla Triennale c'è una mostra sugli anni settanta molto "rievocativa". Vale la pena, per chi ha attraversato quel periodo.

pitta?

fuochino, ci sei quasi. Anche se la tua risposta potrebbe considerarsi giusta.

Pitta 'mpigliata

yeah!

nooooo!

Ne ho trovate due tipi: una con e una senza mandorle. Ma se cerco ancora finisce che scalzo Beppe Grillo dalla cima della classifiche dei termini più cercati con don Google.

domani ve lo dico, adesso vado a nanna. 'notte a tutti.

dalle parti di quel 25%di sangue che mi scorre nelle vene c'è la variante pitta 'nchiusa. da noi c'è quella a Natale. Insieme alle cartellate. e se non sai cosa sono vedrò di provvedere a colmare la lacuna :)

è il minimo che puoi fare dopo avermi rovinato il giochino:)

provvederò :) e le susumelle?

vabbè, allora vuoi stravincere. No, solo la pittanchiusa. Una mia lontana parente me ne fa omaggio: ne fa 70. Per cuocerle tutte ha un accordo col panettiere sotto casa.

Ore 11,59 e 36 secondi. Un'ora dopo. Grazie, amico.

un giorno mi spiegherai: cabala? calcolo? caso?

ehhhmmm, a me ne viene in mente un'altra, sempre con la c. Chance, che in francese significa fortuna. cpc

ciao, cpc.

Per caso leggevo quello che sai poco meno di un'ora dopo che tu avevi scritto. Per calcolo ho ottenuto che il mio commento scritto qui capitasse esattamente un'ora dopo quella del tuo invio (lì ci sono scritti anche i secondi). Alla cabala non avevo pensato, ma, se vuoi, giòcateli, non si sa mai. Carino, no?

Avrei detto danish rolls, e avrei sbagliato. E' buona questa specialità? ciao gd

ottima. Di danese conosco solo la danish pastry. Ciao

sono una specie di brioche, 10 cm. di diametro e alte 2, di pasta morbida avvolta a spirale con 'imprigionate' nelle spire uvetta, cannella, nocciole, zucchero, pezzetti di mela e ricoperte da una leggera glassa bianca. Io le trovo lussuriose per il palato. Accompagnate da un bicchierone di latte sono perfette per tutte le occasioni. Ecco, anche adesso sarebbe il momento giusto, ad averne. M'aspettavo che sulla tua tavola natalizia ci fossero anche i casunsei. Cos'altro nn manca mai? Notte

Credo siano la stessa cosa. I casunsei? Non son mica bergamasco. La cena di natale è una stratificazione di abitudini: allora c'è l'insalata di pesce perchè mia sorella la fa sublimemente, i salumi fatti dai parenti di mio cognato, il salmone affumicato perché i miei nipoti se non lo porto non mi rivolgono la parola, i cappelletti per via della nonna di reggio emilia, l'insalata russa eccellente della nonna di milano, il vitello tonnato perché se no mi intristisco, il bollito per via della mostarda, il torrone per non far suicidare mia mamma, i tortelli di zucca, il cappone che è servito per il brodo, la frutta secca e poi le variazioni annuali. Quest'anno branzino ripieno con frutti di mare. E le pappine di Miriam:)

http://www.regione.veneto.it/Economia/Agricoltura+e+Foreste/Agroalimentare/Prodotti+tipici+e+di+qualita/Agroalimentari+tradizionali/prodotti_forno.htm --- leggi qua, nell'elenco del sito ufficiale delle regione. noi li mangiamo sempre in Cadore, là li chiamano casunzei, in pianura casunsei. Forse a Bergamo ci hanno copiato .... ciao gd, fd PD Mi fa piacere che mescoliate carne e pesce, surf and turf come dicono altri. Quando lo faccio io dicono che si vede che nn capisco niente di cucina.

Azzardo un'ipotesi: a parte che i ripieni variano da zona a zona, come è normale, la Repubblica di Venezia si estendeva a ovest proprio fino a bergamo e quindi può essere che lo scambio ci sia stato anche sui casunsei. Ho visto che ne esiste anche una versione ampezzana: chiederò a mia suocera. Da noi si mescola tutto, naturalmente, fognosamente.

ciao,cpc.

Giusto, a quando le susumelle?

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