la bradipessa

Tempo fa (un tempo che mi pare molto lontano, visto poi tutto quello che è successo qui su Libero) Carrie aveva scritto un post sull'uomo-17 che aveva scatenato un putiferio. Io ho sempre sostenuto che io nn aspetto nessuno e che nn ci vedo niente di male, nell'uomo-17 e in questi giorni che io lavoro e S. è a casa ho avuto la riconferma di questa mia convinzione. E' bello tornare a casa e trovare qualcuno che mi aspetta, i panni stirati, la spesa fatta, i pavimenti lavati e magari anche la cena pronta. Perdita totale dei ruoli e della femminilità? Forse, ma credo che ogni coppia abbia il suo equilibrio e io sono così. L'unica cosa è che ancora una volta mi trovo a dovermi sdebitare e, come detto in passato, nn è che io sia bravissima in queste cose...

Ingredienti (per 2 persone): 5 pugni di riso, 100g di fagioli borlotti in scatola, 50g di spek in una sola fetta, 1 bicchiere di vino rosso, 1 pezzetto di cipolla, brodo, parmigiano grattugiato, 1 noce di burro, olio, sale, pepe
Preparazione: fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio, poi unite lo spek a striscioline e il riso. Quando sarà tostato, bagnate con il vino rosso e aggiungete i fagioli. Portate a cottura aggiungendo il brodo bollente un mestolo alla volta, poi mantecate con il burro, il parmigiano e regolate di sale e pepe. lasciate riposare un paio di minuti prima di servire.

Milano, 26-12-10. Piove. Il ritrovo è alle 8, in Celoria. Siamo in 4, come ai vecchi tempi: io, S., D., e l'uomo Sector. E' come fare un tuffo nel passato e scoprire ancora una volta quanto poco basta per sentirsi felici. La meta sarebbe il Garzirola da Colla (CH), ma una volta giunti all'attacco raffiche rabbiose di vento ci fanno restare chiusi in auto indecisi sul da farsi. Alla fine ripieghiamo sul vicino e più breve Monte Bar: l'ho già fatto (itinerario qui), ma se nn altro il rifugio ci promette di poter mangiare al riparo. Neve poca (ciaspole inutili) e vento forte che a volte ci obbliga a fermarci e a puntarci sui bastoncini per nn volare via. D. e l'Uomo Sector vanno fino in cima, io mi fermo al rifugio (aperto ma senza gestore) e sono felice che per una volta S. si fermi con me. Discesa veloce, mentre il cielo si scopre azzurro e poi birra in un pub. Una giornata che nn è andata come preventivato, ma scaldata dal calore dell'amicizia. E poi in montagna bisogna saper prendere quel che c'è.

In FOTO (MIA): panorama dalla finestra del rifugio

Il 24 mattina ho lavorato e nn ho nemmeno fatto in tempo a passare di qua per lasciare gli auguri di Buon Natale. Lo faccio ora, anche se con un po' di ritardo.
Il pomeriggio è stato impiegato per cucinare sia per il pranzo del giorno dopo, sia per la cena della vigilia. Per me è Natale il 24 sera, quando si aprono i regali e poi si va alla messa di mezzanotte, per cui questo che era il nostro primo Natale da famiglia ci tenevo che fosse qualcosa di intimo e solo nostro. Così il 25 ho riunito sia i miei che i suoi e ho fatto il pranzo cumulativo. La cosa nn è andata malissimo, ma la preparazione mi ha stressato nn poco, tra mia madre che si agita se ha gente in casa e suo padre che nn mangia praticamente niente. In ogni caso è passata. Abbiamo mangiato troppo e i miei hanno frigor pieno di avanzi. NN so se sarà una cosa da ripetere, ma tanto ho un anno per pensarci!
Il 24 invece cena per 2 a base di pesce come vuole la tradizione e poi abbiamo aperto i regali. Io quest'anno devo essere stata bravisima perchè ne avevo davvero tanti e tutti graditi. Un grazie a tutti quelli che mi hanno pensata, tra cui anche Amberle che grazie allo swap ideato dalla Pink mi ha regalato un golosissimo libro sul cioccolato. Stavo giusto pensando che ci voleva qualche idea nuova per fare i dolci...

TARTELLETTE ALLA LIGURE
Ingredienti (per 2 persone): 100g di farina, 50g di burro, 1 albume, 50g di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olive taggiasche snocciolate, 30g di acciughe, rosmarino, sale
Preparazione: lavorate la farina con il burro a temperatura ambiente, l'albume e un pizzico di sale, aggiungendo se necessario qualche cucchiaiata di acqua fredda; formate una palla che farete riposare in frigor per 30 minuti. Tritate le olive e i capperi e mescolateli alla passata di pomodoro. Stendete la pasta e usatela per rivestire degli stampi da tartelletta, quindi versatevi dentro la passata aromatizzata e completate con un rametto di rosmarino. Infornate a 180° per 20-30 minuti. Servitele tiepide.

ANGUILLA ALLA COMACCHIESE
ingredienti (per 2 persone): 1 anguilla piccola (circa 500g), 100g di passata di pomodoro, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio d'aceto, sale, pepe, crostini di polenta per guarnire
Preparazione: tritate la cipolla e fatela imbiondire nell'olio, poi unite l'anguilla tagliata a piccoli rocchi e fate insaporire. Spruzzate con l'aceto, aggiungete la passata diluita con un mestolino d'acqua, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo se necessario ancora un po' d'acqua. Servite ben caldo con crostini di polenta abbrustoliti.
Nota: la storia dell'anguilla va assolutamente raccontata. NN l'avevo mai mangiata ed ero curiosa di scoprire di cosa sapesse: sono sempre stata attratta dal cibo, spt da quelle cose un po' inusuali. Ho scoperto però che ho perso un po' del mio pelo sullo stomaco: a vederla l'anguilla fa un po' senso, sembra davvero un serpente. Però quella c'era da mangiare, quindi mi sono fatta coraggio e ho iniziato a pulirla, giusto per scoprire che è rivestita da un muco denso e abbastanza maleodorante, ma spt che poi l'odore è difficilissimo da mandar via dalle mani e dai taglieri. Ho iniziato a preoccuparmi e a temere che nn fosse commestibile. L'ho cmq messa in pentola e in effetti cuocendo l'odore nn era male. Al primo boccone ero molto dubbiosa e invece, sorpresa! nn è affatto cattiva. E' piaciuta anche ad S. ma nn so se avrò il coraggio di provarci un'altra volta, anche se mio papà sostiene che coi piselli sia deliziosa...

Per dolce, PANETTONE CON CREMA AL MASCARPONE
Ingredienti (per 10 persone*): 500g di mascarpone, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rum
Preparazione: lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il rum e il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Unite gli albumi montati a neve e mescolate ancora delicatamente per nn smontarli. Conservate in frigor fino al momento di servirla con fette di panettone leggermente scaldato.
* L'avevo preparata per il pranzo del giorno dopo, ma nn ho resistito e ne ho servita un po' anche il giorno prima.

Casa mia è un porto di mare, con amici che vanno e vengono. Mi piace che sia così, che sia nn solo la mia tana ma anche un punto d'incontro. Ieri Gio71 è passato a prendere degli scarponi e una corda. Essendo sotto Natale, tra panettoni e pandori nn avevo la solita torta casalinga da offrire. Però affondare una fetta di panettone in una tazza di cioccolata fumante è uno dei piccoli piaceri di questo periodo. E se poi la cioccolata è fatta come una volta e nn è quella in busta il piacere è ancora maggiore.

Ingredienti (per 3 tazze piccole): 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di fecola, 3 cucchiai di zucchero, 1/2l di latte
Preparazione: in un pentolino mescolate gli ingredienti secchi, poi unite il latte a filo mescolando perchè nn si formino grumi. Mettete su fuoco dolce e continuate a mescolare fino a quando la crema nn si sarà addensata. Servitela in tazza con un ciuffo di panna montata.
Mi sarebbe anche piaciuto provare ad aromatizzarla con cannella o caffè, ma essendo la prima volta nn mi sono azzardata. Ci saranno di certo altre occasioni, anche perchè le serate invrnali sono lunghe e questo è piacevolissimo modo per ingannarle.

Nel 2011 i Bon Jovi tornano in Italia. Sono passati tanti anni da Always e Keep the Faith. In realtà gli ultimi album li conosco molto poco (ultimamente la musica nn è stata tra le mie priorità), ma le loro canzoni che passano alla radio mi piacciono sempre e it's my Life è la mia preferita da anni. Il 17 luglio saranno a Udine, che nn è vicinissimo ma potrebbe essere l'occasione per vedere Trieste e magari fare un giro in montagna da quelle parti. Il 22 a Vienna che è una bella città e mi piacerebbe tornarci. Mi sa che ci scapperà un we lungo. Devo solo convncere S...

Ingredienti (per 2 persone): 200g di malloreddus, 150g di tonno, 100g di pomodorini, 1 pezzetto di cipolla, olio, sale, pepe, finocchietto, 2 cucchiaini di bottarga grattugiata, vino bianco
Preparazione: fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio. Unite il tonno a cubetti, bagnate con il vino bianco e fate cuocere 5 minuti. Unite il finocchietto tagliuzzato e i pomodorini a quarti e fate cuocere per altri 5 minuti; regolate di sale e pepe. Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata; scolatela e fatela saltare nella padella del condimento. Completate con la bottarga e un filo d'olio crudo e servite.

S. venerdì è uscito a cena con amici e io mi sono trovata single per una sera. Mi sono accorta che nn mi pesa affatto restare da sola. Cucino, leggo, sistemo casa... Mi faccio molti più problemi quando sono io a dover uscire senza di lui, forse perchè con lui condivido così tante passioni che per ora mi basta così. Ma la vita da passare insieme è lunga, di tempo per noi ne avremo fino ad annoiarci e so che chiudersi nella coppia è un grandissimo errore. Perciò devo darmi una mossa e organizzare per andare a vedere Falshdance con le mie amiche a gennaio...

Per quel che invece riguarda la ricetta qui sotto è con un certo orgoglio che vi comunico che è di mia invenzione. Avevo voglia di orzo che profumasse di mare, ma che fosse un po' diverso da quello che faccio di solito con le sole seppioline. Ho guardato su internet e nn ho trovato nulla che mi ispirasse particolarmente, così per una volta ho lasciato spazio alla fantasia e il risultato è stato di grande soddisfazione.

Ingredienti (per 2 persone): 100g di orzo, 150g di seppioline pulite, 150g di champignon, aglio, olio, prezzemolo tritato, brodo, vino bianco, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, pepe
Preparazione: fate imbiondire l'aglio nell'olio, poi unite le seppioline a striscioline e i funghi affettati e fate insaporire. Aggiungete l'orzo e fatelo tostare, poi sfumate con il vino. Bagnate con un mestolo di brodo in cui avrete sciolto il concentrato di pomodoro e continuate in questo modo fino a quando l'orzo sarà cotto. Regolate di sale e completate con prezzemolo, pepe macinato al momento e un filo d'olio crudo.

Eccomi reduce da un altro we di neve e risate in buona compagnia.
Sab sulle piste di Gressoney: neve bella, gente poca, sole e freddo. Ho sciato bene e sono soddisfatta perchè dopo le ultime 2 volte con gli sci da alpinismo temevo di aver disimparato...
Dom invece partenza con calma da Courmayeur sotto la neve. Andiamo a cercare il sole in bassa valle e troviamo delle belle schiarite che ci accompagnano per tutta la salita. Peccato che al momento di scendere si sia coperto, ma bilancio cmq positivo, spt per la solitudine assoluta.

Regione: Valle d'Aosta, Val d'Ayas

 Località di partenza: A5 uscita Verres. Risalire la val d'Ayas fino a Corbet dove si prende a sinistra per Ayas. Poco dopo Antagnod prendere a sinistra per Mandrou (1835m)

Meta: Monte Facciabella (2621m)

Dislivello: 800m

Punti di appoggio: nessuno

Difficoltà: MS

pericoli e difficoltà: nessuno fino al colle; la cresta necessita di neve assestata

Periodo consigliato: dicembre-marzo; io l'ho fatta domenica 19-12-10: manto nevoso dalla partenza, in alto si scia su farina sopra crosta portante, in basso crostaccia insciabile; meno male che l'ultimo tratto era su stradina: la stradina a spazzaneve sta diventando la mia specialità!

Tempo di percorrenza: 2h40 solo salita

tipo di percorso: A/R per la stessa via

Cartografia: Kompass 86

Itinerario: parcheggiata l'auto all'inizio del paese, risalire per prati in direzione NW fino a raggiungere un'interpoderale che, sfiorando la pista da sci più volte, conduce all'Alpe vascoccia (2225m). Si prosegue ora a monte dell'alpe per ampi pendii che terminano al colle Vascoccia (2259m). Qui si svolta a destra e per cresta si raggiunge la vetta.
Discesa per l'itinerario di salita.

In FOTO (MIA): la cappelletta dell'alpe Vascoccia

Essendo sempre in movimento c'è chi mi ha accusata di superficialità. Opinione sbagliatissima. Magari parlo poco di quello che penso e quello che provo (già alle elementari ero molto brava a raccontare i fatti, molto meno le emozioni), ma io penso in continuazione. Penso facendo altro e uno dei motivi per cui mi piace andare in montagna (e fare sport in generale) è perchè con la ritmicità dei movimenti e con la fatica il flusso turbinoso dei miei pensieri si ferma per qualche ora.
In questo momento il pensiero che più mi assilla è perchè la gente faccia figli, spt se pensa che il mondo nn sia un posto meraviglioso. Ho fatto qualche domanda in giro ma nn ho ottenuto risposte soddisfacenti per il mio modo di vedere. Si va dalla visione romantica ("perchè voglio che dal nostro amore nasca un altro individuo che sia un po' me e un po' lui") a quella utilitaristica ("perchè così da vecchia ci sarà qualcuno che si prenderà cura di me"). La risposta più logica forse me l'ha data mia mamma: "perchè è un istinto". Che io ora nn ho assolutamente.
Per come la vedo io un figlio è esperienza. NN so se torneremo qui, ma di certo questa vita è una e una sola, irripetibile e quindi vale la pena di viverla fino in fondo, cercando di imparare il più possibile e di fare più esperienze possibili. Aberrante? Forse sì, ma io la vedo così.

Ingredienti (per 2 persone): 250g di carne trita di vitello, 80g di prosciutto cotto, 1 uovo, sale, pepe, zenzero*, 50g di mollica di pane ammollata nel latte, olio, un pezzetto di cipolla, 1 carota piccola, 1 costa di sedano piccola, olio
Preparazione: tritate il prosciutto e unitelo alla carne, all'uovo, alla mollica strizzata. Impastate, poi regolate di sale e pepe e profumate con lo zenzero. Date al polpettone una forma di cilindro e passatelo nella farina. In una casseruola fate imbiondire un trito di cipolla, carota, sedano in un po' d'olio, poi unite il polpettone e fatelo rosolare. Bagnatelo con un mestolino d'acqua e passatelo in forno a 180° per 45 minuti.

* Credo sia proprio lo zenzero il segreto di questo piatto. Quando ho proposto la ricetta ad S. l'ha classificato come un normale polpettone ma quando l'ho portato in tavola aveva un profumo e un sapore davvero speciali.

Una delle frasi più famose di Saint-Exupery è: "Tutti i grandi sono stati bambini ma pochi se lo ricordano" e temo che sia proprio così. Se ho un ricordo molto nitido degli anni dell'adolescenza e sufficientemente chiaro della preadolescenza, quando cerco di spingermi con la mente prima dei 10 anni la memoria subisce un blocco. Ricordo molti avvenimenti, ma le emozioni no. NN riesco assolutamente a ricordarmi come mi sentissi allora, se nn piccola in un mondo molto grande (che poi crescendo si è ristretto notevolmente). NN ho sensazioni spiacevoli, ma mi chiedo se è una condizione normale e spt se con questa amnesia sarò in grado di entrare in empatia con un MOLTO futuro ed eventuale figlio...

Ingredienti (per 2 persone): 1 peperone*, 200g di pasta corta (io ho usato le penne), 100g di fagioli borlotti in scatola, 1 pezzetto di cipolla, 70g di passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino rosso, sale, pepe, olio, prezzemolo tritato
Preparazione: affettate sottilmente la cipolla e aftela imbiondire nell'olio. Unite il peperone a cubetti e fate insaporire per 5 minuti, poi bagnate con il vino e la passata e proseguite la cottura per 10 minuti. Aggiungete i fagioli sciacquati, regolate di sale e pepe e cuocete ancora per 5 minuti. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e saltatela a fuoco vivace nella padella del condimento. Completate con il prezzemolo e servite.

* So che i peperoni nn sono di stagione, ma visto che ad S. proprio nn riesco a far mangiare i cavoli, ogni tanto cedo alla tentazione di prendere qualche verdura fuori stagione.

Sab sera festa di compleanno della Pink. NN potevo mancare a una cena cotta sulla stufa a legna in una taverna piena di memorabilia. Gente simpatica e serata piacevole, anche se a volte mi sono sentita un po' un pesce fuor d'acqua, spt quando parlavano di borse che costano come il PIL del Burundi e di cui ho rimosso di già il nome. E a vedere quanto poco mangiavano, metre io mi avventavo su affettati e gnocco fritto. Eh, si sa, la fame dell'atleta...
Dom sveglia alle 6. Domenica di sole dopo ben 9 we di pioggia: davvero nn si poteva stare a casa. Però ci voleva qualcosa di nn troppo impegnativo, memore anche della fatica della sett scorsa. D. e l'Uomo Sector andavano con amici al Cazzola. Già fatto. Decidiamo per il Foisc, scartato da loro perchè definito noioso. Io invece l'ho trovato un bel giro, perfetto dopo 2gg di bagordi, con la salita nel bosco e la stradina (nn obbligatoria cmq) che mi ha risolto il problema della disecsa sul versante opposto. E poi mangiare al caldo mentre fuori il vento fischia rabbioso davvero nn ha prezzo.

Regione: Svizzera, Canton Ticino

 Località di partenza: A9 fino a Como, quindi proseguire sull'autostrada svizzera fino a Quinto, quindi prendere per Madrano a destra. Dopo il paese, continuare fino a Brugnasco (1380m)

Meta: Foisc (2208m)

Dislivello: 830m

Punti di appoggio: Capanna Foisc (2208m): di proprietà del patriziato di Atlanca, è sempre aperta e incustodita e dispone di 8 posti letto con coperte, cucina a gas, stufa e wc utilizzabile anche in inverno grazie a 2 grossi bisdoni di acqua e antigelo

Difficoltà: MS

pericoli e difficoltà: nessuno

Periodo consigliato: dicembre-marzo; io l'ho fatta domenica 12-12-10: manto nevoso dalla partenza, in alto si scia su neve soffice per riporti da vento, crosta portante nel bosco un po' dura

Tempo di percorrenza: 2h40 solo salita

tipo di percorso: itinerario ad anello

Cartografia: una buona cartina la trovate qui

Itinerario: Parcheggiata l'auto all'inizio del paese, salire a prendere la stradina che passa dietro a un grande silos rosso e che conduce a una fattoria isolata dove occorre prendere a sinistra. Poco oltre si giunge alle baite di Rutan (1615m) dove si piega a destra a prendere la dorsale ovest nel bosco. Si sale con pendenza costante fino a quota 1913m dove la dorsale si fa più stretta e pianeggiante. Si giunge quindi ad un ampia sella con una baita ai piedi del crestone occidentale del Foisc (in FOTO, MIA) che si risale tra alberi sempre più radi.
Per la discesa, tenere la destra scendendo verso la valle di Bui. Dopo un primo tratto su pendii aperti si trova, nei pressi di unpiccolo pianoro, una stradina che si segue fedelmente o tagliando i tornanti e, passata una biata isolata (1891m) e il nucleo rurale di Cè di fuori, si congiunge all'itinerario di salita presso le baite di Rutan.