la bradipessa

Le piccole soddisfazioni della vita:
dopo nemmeno un mese che lavoro nei posti nuovi, ricevo molte più richieste di turni che quelle che riesco a soddisfare.
Ne avevo bisogno, chissà che nn faccia bene alla mia autostima lavorativache già nn è un granchè (mi sento sempre meno brava delle mie colleghe), in più la faccenda di Sam mi ha lasciato un po' l'amaro in bocca...

Ingredienti (per 2 persone): 3 uova, 150g di pomodorini ciliegia, 1 mazzetto di rucola, 2 cipollotti, 80g di caprino, olio, sale, pepe
Preparazione: fate appassire per 5min i cipollotti affettati con un po' d'olio in una padella antiaderente, poi unitevi i pomodorini tagliati a metà e la rucola a striscioline. Appena saranno appassiti spegnete il fuoco. Sbattete le uova con il caprino, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo che verserete nella padella con le verdure. Cuocete la frittata da entrambi i lati e servitela subito.

E' stato un we di lavoro e studio, di musica e pioggia.
E' iniziato venerdì sera con una cena all women al Ciriboga. Mi ha fatto sorridere vedere la differenza tra me e S. nel cercare il posto dove cenare: lui cerca un posto economico dove ingozzarsi di schifezze, noi un posto dove si mangia qualcosa di particolare. Il Ciriboga, anche se nn molto economico, è stato azzeccato: pareti azzurre, tovagliette colorate, piatti particolari e curati (buonissima la crepes di grano saraceno con salmone e insalata e la torta di mele e frutta secca con panna al profumo di arancia), ambiente tranquillo. Poi siamo andate al Mexico a vedere il Rocky Horror Picture Show, un'istituzione da oltre 30 anni a Milano. La storia è assolutamente assurda, però l'ho trovato catartico. Una volta che ho superato la mia avversione per il rumore, mi sono ritrovata a cantare pensando che tanto nn mi vedeva nessuno. Sono anche stata coinvolta dagli animatori e , io che nn sono riuscita a preparare in modo decente il saggio di danza in 2 anni, mi sono ritrovata a improvvisare un balletto nel corridoio centrale.
Sab ho lavorato e alla sera sono andata con S. allo Smeraldo a sentire Van de Sfroos. NN era un concerto vero e proprio, ma un vero spettacolo teatrale con bei giochi di luce e pezzi di prosa a presentare le canzoni, suggestivi ed evocativi. Mi è dispiaciuto che, forse per la location, nn ci sia stata La Balera nè Il Bestia, ma pezzi più intimisti, tipo La balada del Genesio e tanti pezzi nuovi che nn conoscevo ma cmq si sono rivelati davvero piacevoli da ascoltare. E per finire passeggiata per il centro e gelato da Viel.
Domenica ero morta. Decisamente nn ho più l'età per fare le ore di piccole per 3 sere di seguito. Il tempo era brutto e io ero a Cremona per un corso che nn si è rivelato molto interessante ma che mi ha tenuto sufficientemente sveglia. Per fortuna abbiamo finito presto e a casa ho trovato il tempo di preparare questa torta.

Ingredienti: 4 albumi, 80g di noci brasiliane, 150g di mandorle, 150g di cioccolato bianco, 150g di cioccolato fondente, 80g di zucchero, 200g datteri
Preparazione: montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa lucida e omogenea. Incorporatevi la frutta secca tritata con il cioccolato, poi versate il composto in una tortiera di 20cm di diametro rivestita con carta da forno. Infornate a 180° per 40 minuti.

Pensavo sarebbe stata una serata triste e giù di tono per la dipartita di Sam, invece è stata una serata piacevole, tra le poesie di Carducci e le disquisizioni di politica. E' stato piacevole raccogliersi tutti intorno a un tavolo, anche per me che per anni sono stata un'accesa sostenitrice della teoria che "Di rado gli appartenente di una stessa famiglia crescono sotto lo stesso tetto" (R. Bach). Si vede che sto prorpio invecchiando...

 PASSATELLI IN BRODO
Ingredienti (per 6 persone): 250g di parmigiano gattugiato, 250g di pane raffermo (nn secco) grattugiato, noce moscata, scorza di limone, 2l di brodo di carne, 4 uova
Preparazione: mescolate il parmigiano, il pane, la scorza di limone, la noce moscata e le uova fino ad ottenere un impasto morbido ma piuttosto consistente; se necessario aggiungete qualche cucchiaio di brodo; lasciate riposare 30min. Portate il brodo a ebollizione e con l'apposito strumento formate i passatelli facendoli cadere direttamente nella pentola. Quando verranno a galla, spegnete il fuoco, fate riposrae 3 min e servite.
Nota: lo strumento per fare i passatelli è una specie di torchietto. Ovviamente nn ce l'avevo, mi sono arrangiata con quello per fare gli spatzle ottenendo degli gnocchetti invece che delle specie di spaghetti. Erano più brutti ma molto buoni.

BOLLITO ALL'EMILIANA
Ingredienti (per 6 persone): 500g di carne di manzo per bollito (tipo pesce), 500g di carne di vitello per bollito (tipo biancostato), 1 osso, 1/2 gallina, 1 cotechino, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, sale
Preparazione: portate a ebollizione 3,5l d'acqua con il sale e le verdure; fate sobbollire per 10min. Unitevi il manzo e l'osso e proseguite la cottura per 30min. Aggiungete il vitello e la gallina e cuocete ancora per 1h. A parte cuocete il cotechino. Servite la carne con salsa verde e un'insalata di patate al vapore.

ZABAIONE CON LE FRAGOLE
Ingredienti (per 6 persone): 6 tuorli d'uovo, 120g di zucchero, 1,5dl di marsala, 1dl di rum, 500g di fragole
Preparazione: sbattete i tuorli con lo zucchero, poi incorporate i liquori continuando a mescolare. Mettete su fuoco dolcissimo e sempre continuando a mescolare cuocete fino all'abollizione. Pulite le fragole, versatevi sopra lo zabaione ancora tiepido e servit.

Credo che il problema etico dell'eutanasia nn sia tanto per chi si addormenta e continua a dormire, quanto per chi deve prendere la decisione e per chi deve m,etterla in pratica. Lui sembrava averlo capito e se n'è andato questa notte, da solo. Restano i ricordi, un senso di impotenza e di sconfitta, la consapevolezza che così è la vita, che fino all'ultimo ci abbiamo provato e sperato. Forse anche troppo. D'altronde la medicina nn è una scienza esatta. E io nn sono capace di piangere.