la bradipessa

E' da luglio che mangio sano. Il che nn significa insipido, ma significa cmq avere sempre un occhio ai grassi e ai condimenti. Lo so che nn ci crederete, vista la focaccia pubblicata ieri, ma quella nn vale perchè è stata fatta dopo. Cmq dicevo, è da luglio che mangio sano. Domenica, tornata dal giro, avevo una terribile voglia di trash food, ma siamo arrivati a casa prestissimo, troppo presto per uscire a cena. E una volta fatta la doccia, nn avevo voglia di vestirmi e uscire di nuovo. Così mi sono ricordata che in freezer avevo ancora dei wurstel austrici. Li ho tirati fuori e serviti con degli ottimi rosti. Poi, per concludere in bellezza e soddisfare del tutto la mia golosità, abbiamo concluso con una tazza di cioccolata all'amaretto, rigorosamente fatta in casa senza buste nè altri preparati!

Ingredienti (per 2 persone): 2 patate medie (300g circa), 1 cucchiaio di farina, 50g di spek, sale, pepe, olio, burro
Preparazione: tagliate le patate a julienne, mescolatele con lo spek a listarelle, la farina, sale e pepe. In un padellino antiaderente fate scaldare un po' di olio e burro, mettetevi metà del composto schiacciandolo fino ad ottenere una specie di frittata. fate cuocere per 5 minuti, poi giratelo e terminate la cottura. Ripetete l'operazione con il restante composto. Servite i rosti caldi con wurtsel e/o uova al burro

E' incredibile quanto sia piccolo il mondo della montagna. Settimana scorsa c'è stato un tragico incidente sul Pizzo dei Tre signori e per cercare di capire la dinamica ho fatto qualche ricerca in internet scoprendo che una delle persone presenti la conoscevo. NN di persona, ma come nickname su gulliver.it. Inutile dire che mi dispiace perchè sono esperienze che ti segnano e nn capisci perchè anche la montagna, che dovrebbe essere gioco e rifugio, a volte ti tradisce. E il fatto che sia capitato a una persona che conosci, anche solo come nick, fa sì che nascano delle domande, ti spinge a pensare che certe cose nn succedono solo agli altri. E' per questo che ho aspettato una settimana per scrivere, nn mi venivano le parole, continuavo a chiedermi anche cosa cerco io con l'eterna lotta con l'alpe e se ne vale la pena. La risposta è che lì mi sento a casa, mi dimentico dei miei pensieri, delle mie domande, nell'immensità della natura amo la mia piccolezza e mi sento me stessa. E quindi sì, ne vale la pena.

In FOTO (MIA che risale ormai a quasi un anno fa): la piccolezza dell'alpinista di fronte all'immensità della natura che cmq mi fa sentire a un passo dal cielo. Ecco perchè ne vale sempre e cmq la pena.

Ingredienti (per 2 persone): 300g di pasta di pane, 1 pera, 1 cespo do radicchio, 80g di fontina, 80g di gorgonzola, 30g di noci, sale, pepe, olio
Preparazione: stendete la pata col mattarello e su metà disponete le pere a fettine, i formaggi a cubetti, le noci tritate e il radicchio a striscioline. Regolate di sale e pepe, chiudete a formare un calzone e spennellate la superficie con un po' d'olio. Infornate a 220° per 30-40 minuti. Aspettate qualche minuto prima di servire.

L'idea originaria era di provare gli scarponi nuovi con un lungo giro nel parco del Mont Avic arrivando anche a toccare la neve. Poi per tutta una serie di motivi abbiamo cambiato idea: si va in Ossola a fare un giro più breve e semplice. Gli scarponi lio ho provati lo stesso: vanno abbastanza bene, anche se c'è un punto dove la linguetta mi dà fastidio; vedrò di sistemarli. Mi sentivo parecchio ridicola con gli scarponi da alpinismo a fare un giro soft per sentieri, ma la calzata è decisamente ottima e prima della patagonia dovrò farci un po' di rodaggio e questo era il modo migliore per iniziare. Arrivati alla partenza abbiamo una piacevole sorpresa: il tempo è molto migliore di quello che mi aspettavo. Per il resto nn c'è molto da raccontare: gli ultimi colori autunnali, le cime innevate circostanti, un attimo di riposo nella pace dell'eremo. Una giornata serena.

Regione: Piemonte, VCO

Località di partenza: A26 uscita Gravellona Toce. Seguire per Mergozzo e poi per Bracchio (313m)

Meta: Monte faiè (1353m)

Dislivello: 1000m circa

Punti di appoggio: nessuno

periodo: marzo-novembre; io l'ho fatto domenica 25-11-12

tempo di percorrenza: 4h15 per l'intero giro

Tipo di percorso: itinerario ad anello su sentieri e mulattiere per lo più ben segnati (è un po' da cercare quello che dall'alpe Ruspesso scende a Bracchio)

cartografia: Kompass

difficoltà: E

Presenza di acqua lungo il percorso: sì

Itinerario: parcheggiata l'auto all'inizio del paese lo si attraversa. La mulattiera parte a sinistra della parrocchiale e sale ripia nel bosco di castagni. Si incontrano una cappelletta, una fontana e alcune case sparse prima di raggiungere l'eremo in località Piano di Vercio (828m; 1h). Si prosegue a sinistra della cappelletta, verso un'evidente vasca per l'acqua dove il sentiero piega a destra e continua a salire nelbosco. Più in alto ne esce, svolta a sinistra e poi un ultimo strappo ci porta alla Colma del Vercio (1250m; 2h). Qui si prende a destra e, nella faggeta sul versante della Valgrande, si tocca l'alpe Pianezza. Ci si porta ora sul filo dell'ampia cresta raggiungendo in breve la panoramica vetta del Faiè (2h30).
Per la discesa, si tralascia il sentiero a sinistra, ma si scende lungo la ripida dorsale in direzione sud est arrivando poco a monte del termine della strada asfaltata all'Alpe Ruspesso (931m; 45'; fontana). Imboccata la carrozzabile in discesa, la si lascia ben presto per un sentiero a destra con indicazioni per la cappelletta di Erfo. Questo scende nel bosco, a tratti poco evidente per l'abbondanza di foglie e incrocia in più punti la strada. Giunti alla cappelletta, un cartello a destra ci invita a proseguire la nostra calata nel bosco, sempre su forti pendenze. Solo nell'ultimo tratto il tracciato spiana e ci riconduce a Bracchio.

In FOTO (MIA): il panorama sui laghi Maggiore e di Mergozzo che si gode dalla vetta.

Sempre più spesso sento il fuggire del tempo, mi sembra impossibile che anche novembre stia già volgendo al termine. Nel frattempo anche Siona è diventata proprietaria di un ambulatorio. Resto solo io a lavorare a cottimo. E spesso mi chiedo com'è che persone con meno capacità di me abbiano fatto più strada di me. Siona è una delle mie migliori amiche, è brava e le auguro di avere davvero tutti i successi che si merita, ma vogliamo parlare del dott MD? Premesso che in università dei nuovi animali da compagnia quasi nn se ne parlava, io ho terminato il corso di studi convinta che fare l'anestesia al coniglio fosse una cosa difficilissima perchè lui era l'unico che se ne occupava e gli morivano tutti in fase di risveglio. Ora un'amica comune mi ha confidato che è migliorato: gliene muore solo uno su 2. NN per vantarmi, ma io ad oggi metto tranquillamente i conigli in anestesia e nn me ne è mai morto uno. Eppure io lavoro a cottimo e lui fa il relatore ai congressi. Però se penso a quello che ho fatto io fin'ora, mi sento di dire che ho inseguito (e afferrato) la mia felicità. Sto vivendo la mia vita come voglio. E scusate se è poco.

Ingredienti (per 2 persone): 180g di pasta corta che cuocia in poco tempo (io ho usato i gemellini della Del Verde, ma vanno bene anche pennette, farfalle o fusilli), 1 mazzo piccolo di coste, 50g di spek in una fetta sola, 50g di fontina, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio d'olio, timo, maggiorana, brodo
Preparazione: Separate la parte bianca da quella verde delle coste; lessate la prima in acqua bollente salata per 10 minuti, unite le foglie e cuocete ancora per 2 minuti; scolatele e tritatele grossolanamente. Fate appassire la cipolla tritata nell'olio con lo spek, unite le coste e la pasta e fate insaporire qualche minuto, poi portate a cottura unendo il brodo bollente un mestolo alla volta come fosse un risotto. Mantecate con la fontina grattuggiata, insaporite con le erbe aromatiche, lasciate riposare coperto un paio di minuti e servite.

Credo di star deviando gravemente S.

Episodio 1: Settimana scorsa è andato all'EICMA e quando io sono tornata a casa alla sera il tavolo era invaso da volantini e lui era sul divano a sognare. Abbiamo avuto il seguente dialogo:
S: - Come prossima moto voglio questa.
Io: - Se vuoi un figlio temo che sia incopatibile con la moto. NN spenderai 8000€ per una cosa che poi nn userai più se nn per andare in ufficio. Quando morirà la tua prenderai un usato economico.
S: - Ma io voglio fare un viaggio lungo, tipo quello che avevi proposto tu fino in Grecia!
Io: - Ti ricordo che per il 2013 abbiamo in programma la Patagonia....
S: - Lo so. Lo faremo l'anno dopo. E il figlio... Be', ci penseremo più avanti, in fondo siamo ancora giovani. E poi in questo momento nn è che ne abbia poi così voglia...

Episodio 2: domenica, a Rovereto, nel bar dove abbiamo fatto merenda c'era una coppia con un bambino di pochi mesi. Un bambino carino, che nn piangeva guardava un po' imbambolato il mondo con i suoi occhioni blu. A me sono venuti i soliti sensi di colpa: "Ecco, nn sono normale, nn mi trasmette nessuna emozione..." Poi tornati a Borghetto, abbiamo acceso l'auto e da sotto è scappato fuori un gattino bianco e rosso. Ho fatto spegnere il motore a S e sono andata a vedere se riuscivo a prenderlo. NN solo si è lasciato toccare, ma faceva anche delle fusa molto soddisfatte, mi è salito in braccio e abbiamo condiviso il panino che ci era avanzato. NN l'ho portato a casa solo perchè mi sembrava pulito e ben nutrito e ho pensato che avesse un posto dove tornare. Così siamo partiti e dopo un po' S. mi ha detto: "Però nn è che tu abbia proprio tutti i torti... Il gattino era molto più carino del bambino al bar..."

Mi devo preoccupare?

Ingredienti (per 2 persone): 300g di petto di pollo, 1/2 cipolla, 1 arancia, 15 olive, 1 mazzetto aromatico, finocchietto, 100g di riso nero, 2 carote, olio, sale, burro, farina, vino bianco, paprika
Preparazione: Infarinate il pollo a cubetti e fatelo rosolare nell'olio. Unite la cipolla affettata e il mazzetto aromatico e fate insaporire. Bagnate con il vino bianco, fate avaporare e unite il succo dell'arancia e le olive; regolate di sale, abbassate il fuoco e fate cuocere coperto per 30 minuti. Nel frattempo fate rosolare le carote affettate nel burro con la paprika, bagnate con un mestolino d'acqua e cuocete per 10 minuti. lessate il riso in acqua bollente salata, poi fatelo saltare con le carote e servitelo come accompagnamento dello spezzatino.

In FOTO (MIA): io e il gattino bianco e rosso di Borghetto

E così ho finito anche "Kafka sulla spiaggia" di Murakama Haruki. Ho capito perchè chi l'avesse letto tempo fa, poi avesse trovato "1Q84" meno interessante. In effetti i 2 libri hanno molti punti in comune, a partire dalle 2 storie parallele destinate a incontrasrsi alla fine, fino all'attenzione alla musica che accompagna il lettore come una specie di colonna sonora, passando da storie di sesso torbide e incestuose. Il libro cmq mi è piaciuto, anche se il finale lascia aperti parecchi interrogativi e nn mi ha soddisfatto pienamente. Ecco il passo che voglio ricordare, oltre al fatto che i gatti sanno tutto:

- Ma essendo soggetti al tempo, nn siamo tutti prima o poi cmq danneggiati, costretti a cambiare?
- Se è davvero inevitabile, almeno è necessario avere un posto in cui poter tornare.

Ingredienti (per 2 persone): 100g di couscous, 1 pesce da zuppa da 400g (io ho usato la gallinella), 150g di seppioline, 250g di cozze, 200g di pelati, aglio, menta e prezzemolo tritati, alloro, cannella, olio, peperoncino, 50g mandorle
Preparazione: fate imbiondire l'aglio nell'olio con il peperoncino, poi fatevi rosolare le seppie. Unite i pelati e fate cuocere 10 minuti. Unite il pesce sfilettato e fate cuocere per altri 10 minuti. Regolate di sale, aggiungete le mandorle tritate e le erbe aromatiche e fate riposare qualche istante. Nel frattempo portate a ebollizione 200ml d'acqua salata aromatizzata con la cannella e l'alloro, unitevi 1 cucchiaio d'olio e il couscous e lasciate gonfiare per 10 minuti. Servitelo con il sigo di psce ben caldo.

Sto aspettando la neve e così per ingannare l'attesa di tirar fuori gli sci, domenica ho tirato fuori i roller andando alla scoperta di un tratto della ciclabile dell'Adige. In teoria volevamo partire da Rovereto e arrivare a Trento, ma una volta scoperto che la maggior parte dei report partivano da Borghetto, abbiamo cambiato programma in corsa. Inutile dire che a Trento nn ci siamo arrivati: sono 55km!!! Già arrivare a Rovereto è stato faticoso: sono 30km con 340m di dislivello che a chi va in montagna possono nn sembrare granchè ma coi pattini si sentono, tanto che gli ultimi km sentivo le gambe stanche muscolarmente. Per il resto il percorso nn è difficile, anche se ci sono numerosi saliscendi tra i vigneti, tra cui una breve salita al 12% e una breve discesa al 7% (per fortuna dotata di un provvidenziale corrimano). E' interamente asfaltato e il fondo è per lo più buono, anche se in alcuni tratti un po' granuloso.
Si parte dunque da Borghetto, dove la ciclabile si snoda sulla destra idrografica dell'Adige. I primi km nn sono esaltanti in quanto corrono a lato dell'autostrada da cui ci si discosta una volta arrivati a Avio inoltrandosi appunto tra i vigneti (in FOTO; MIA). Si prosegue quindi con andamento ondulato, incrociando talvolta strade poco trafficate, senza mai discostarsi troppo dall'Adige. Arrivati a Mori, per la costruzione di un ponte, la ciclabile è interrotta e questo ci obbliga a togliere i pattini per circa 1,5km, percorrendo un tratto sulla SP3 e raggiungendo nuovamente la ciclabile dopo aver attraversato una zona industriale e aver affrontato una ripida discesa tra le case. Da qui Rovereto nn dista molto e la si raggiunge velocemente.
Rovereto è una città carina, con le piazze ariose, le vie che si stavano vestendo per il natale e i vicoli stretti dominati dalla rocce. Peccato che la domenica fosse tutto tristemente chiuso, abbiamo persino faticato a trovare un bar dove fare merenda.
Bilancio: il giro mi è piaciuto, tra gli ultimi colori dell'autunno e le prime brume dell'inverno. Resta il dispiacere di nn essere arrivati a Trento, ma torneremo.

We di corso. We di treni e di lettura. We di incontri.
E' cominciato sab con la gomma dell'auto forata e visto che nn potevo girare con 3 gomme invernali e 1 estiva e nn avevo voglia di fare nuovamente il cambio, ho deciso di mollare l'incombenza di sistemarla a S. e io sono andata a Cremona col treno. Il corso è stato abbastanza interessante e visto il tempo che c'era fuori nn mi è dispiaciuto nemmeno così tanto passare la giornata in una stanza seduta su una sedia. La cosa buffa è che io detesto i treni, ma fare su e giù per convogli semibui in stazioni semideserte leggendo "Kafka sulla spiaggia" mi faceva uno stranissimo effetto, come se nn sapessi più bene dove fosse il confine tra sogno e realtà o come se il confine della realtà si fosse spostato un pochino più in là.
Dom di epopea sui treni: arrivo in stazione e il mio è cancellato. Torno a casa, prendo l'auto e dico a S. di raggiungermi più tardi col treno. Mi scrive alle 11.30 che era ancora a Lodi per problemi tecnici: il treno andava a 30km/h. Così pianto lì un relazione molto soporifera sulle malattie virali e infettive dei galliformi e vado a recuperarlo a Codogno. Insieme andiamo da Sternina che nn vedevo da 3 anni e un anno fa è diventata mamma di un bellissimo bimbo biondo. Come già detto, è l'unica persona che mi fa pensare che prima o poi potrei farcela anch'io e quindi ci tenevo molto a questo incontro. L'ho trovata bene, dimagrita e serena. Il suo bimbo è simpatico, tranquillo, piacevole. Pranzo insieme e poi 2 passi a immaginare il lago d'Iseo oltre la nebbia, con il bimbo che si è addormentato sulla mia schiena (in FOTO; MIA). Da ora in poi quando dirò che sono parente di Erode sarò molto meno credibile, ma pazienza. Anche questo è stato un pomeriggio davvero piacevole, difficile salutarsi, anche se con la promessa di rivederci presto. E' una cosa in cui credo perchè se tanti amici hanno preso strade diverse, ci sono tante altre persone che sento vicine in questo momento. E credo che anche questo faccia parte della vita.

Chi ama gli animali viene spesso accusato di antropomorfizzarli. Io ho scoperto di nn farlo abbastanza. Innanzi tutto ogni animale ha il suo carattere e le sue preferenze, proprio come le persone: Ciuppo, il persiamo diciottenne di mia madre, ama la musica classica: si siede sul divano con mio padre e batte il ritmo con la coda. Diveria è una vagabonda, mentre Kimba nn esce se nn ci sono io a leggere in giardino e anche così nn si allontana mai di molto, preferisce stare sulle mie gambe: classico esempio di gatto-cozza.
Quando è morto Leo, Kimba era triste. Quando tornavo a casa la sera faceva il matto. Per cui ho pensato di prendergli un compagno. Ed è arrivata Diveria. Peccato che per farli andare d'accordo ci ho messo più di un anno. In fondo, quando muore un nostro famigliare nn vogliamo in casa un estraneo, è lui che ci manca. Ed è la stessa cosa anche per loro.
Insomma, alla fine anche noi siamo animali, è che molto spesso ce lo dimentichiamo. A volte per capire i nostri amici pelosi, basterebbe pensare a cosa vorremmo noi in quella situazione. Il che nn significa vestirli con cappottini costosi nè imbottirli di bocconcini, ma tornare noi più vicini alla natura.

Ingredienti (per 2 persone): 100g di riso rosso, 80g di broccoli, 1/2 finocchio, 1 carota, 100g di zucca, 1 cucchiaio d'olio, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 cipolla, 2 cucchiai di uvetta, sale, pepe coriandolo, 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato
Preparazione: cuocete il riso in acqua bollente salata per 20 minuti in pentola a pressione. Nel frattempo fate appassire la cipolla nell'olio con lo zenzero. Poi unite le verdure e fate insaporire. Bagnate con il brodo caldo e cuocete a recipiente coperto per circa 15 minuti; a fine cottura la verdura dovrà risultare morbida ma nn sfatta. Scolate il riso e fatelo saltare con la verdura, le uvett precedentemente ammollate e strizzate e la salsa di soia. Servite subito.

Io e S. stiamo diventando sempre più misantropi. Sempre più spesso nel we andiamo in giro da soli, i gruppi da 20 persone sono ormai solo un lontano ricordo. E la sera in settimana spesso sono troppo stanca per uscire. C. sostiene che sia normale, che arriva un momento in cui tutte le coppie tendono a chiudersi in sè stesse per pianificare e capire cosa vogliono dal futuro. Io nn so se sia normale, però so che mi sono stufata di correre dietro alla gente. A chi nn ha mai voglia di prendere l'auto. A chi dice sempre: "E' troppo lontano" o "Si parte troppo presto". A chi risponde: "NN so ancora cosa farò questa domenica" che a me suona tanto come: "Vediamo se nn trovo di meglio...". A chi nn chiama mai se nn lo chiamo io. Sarà che invecchiando ci si irrigidisce. Sarà che io e S. siamo molto simbionti e quindi ci bastiamo.  Però mi accorgo che io che ho sempre preferito amici maschi, ultimamente mi trovo meglio con amiche femmine. Ho più voglia di raccontarmi, di ascoltarle, di condividere. Forse sto facendo pace con la mia femminilità. Ho scoperto che posso indossare la gonna e gli scarponi (nn insieme ovviamente!), che posso fare shopping e scalare le montagne, senza perdere la mia unicità. Forse anche per questo, come in tutto il resto nella vita, ci voleva solo un po' di pazienza. E per festeggiare la mia scoperta vi lascio questa, tratta dal ricettario di mia nonna.

Ingredienti (per 2 persone): 250g di carne già cotta (lessata, arrosto...), 200ml di latte, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, pangrattato, 1 uovo
Preparazione: preparate una bechamelle con burro, farina, latte (tranne 2 cucchiai). Incorporatevi la carne tritata e fate cuocere a fuoco dolce, continuando a mescolare finchè il composto nn si staccherà dalle pareti della pentola. Regolate di sale e pepe e unitevi l'albume dell'uovo. Mescolate bene e fate raffreddare l'impasto steso su un piatto in frigorifero per qualche ora. Ricavatene quindi delle polpette cilindriche che passerete nel tuorlo sbattuto con il latte rimasto e poi nel pangrattato. Friggetele in olio bollente, scolatele su carta assorbente e servitele subito, ben calde.