Trani profuma di Casa Sgarra Ristorante con nel DNA Il Valore Della Famiglia Di;Annamaria Natalicchio

Nasce a Trani, città slow, “Casa Sgarra”, una storia di famiglia. Apre i battenti stasera 11 luglio, sul lungomare C. Colombo 114, il ristorante dei fratelli Sgarra. Più di una conduzione familiare! Un progetto evoluto, una fucina di idee generate dal sacro ventre della famiglia. Tre fratelli, andriesi, ma con lo sguardo proiettato al mondo, dove si sono distinti ciascuno per il proprio ruolo. Eccellenze della professionalità. Il maître Riccardo accoglie, lo chef Felice cucina, il sommelier Roberto mesce il vino: nelle vene lo stesso sangue.Casa Sgarra è il ritorno all’azione, al fare e al saper fare, con nitore e semplicità (la cosa più difficile da realizzare). Un nutrimento non solo per i palati ma anche per gli animi. Casa Sgarra è il riscatto, carico di orgoglio, della capacità di cambiare, anche in un momento difficile come questoaverso la terra e i suoi prodotti, è possibile ritrovare un senso di comunità. Una cucina totale, un approccio culturale di attività connesse che sostengono l’attività primaria: la ristorazione. Il principio è che gli avventori possano diventare veri e propri “abitanti culturali” della cucina e della casa, risentano quei profumi così radicati nella loro memoria olfattiva della straordinaria biodiversità della Puglia.