Le Piccole Imprese Agricole Fra Innovazione e Tradizione-Divisione Informazione-

In Puglia fra i meriti che questa terra ha nel settore agricolo ci sono anche quelle imprese cosidette”piccole”che con il passare de tempo consolidano la loro tradizione in questo campo ed anche innovandosi.Il principio generale vale ancora di più per le produzioni agricole e vitivinicole. In molti casi, infatti, le piccole e micro imprese custodiscono le tradizioni più vere, ma al tempo stesso sono portatrici di cambiamenti e di processi produttivi innovativi.La riprova e’la doppia storia di due imprese che operano nella fascia jonica,la prima azienda ha messo al bando prodotti chimici e concimi per la preparazione di dolci francesi,l’altra azienda invece produce uva da tavola, frutta e ortaggi di stagione con un insieme di pratiche che hanno l’obiettivo di rigenerare i suoli e la biodiversità, promuovendo un innovativo modello di produzione agricola.