Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

 

« Messaggio #191 »

Maccheroni

Post n°190 pubblicato il 11 Settembre 2006 da gnappa82
 

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g di farina
  • 4 uova
  • 300g di carne per ragù a pezzettoni(generalmente si usa il muscolo)
  • 700g di salsa di pomodoro
  • Strutto q.b.
  • Cipolla q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento:
Impastare la farina con le uova e stendere una sfoglia di circa 2-3 mm.
Lasciarla leggermente asciugare,quindi spolverarla di farina e arrotolarla su se stessa.
Con un coltello molto affilato tagliare il rotolino a fette e sciogliere le "fette" per non farle attaccare...ecco ottenuti i maccheroni(termine italianizzato del dialettale "maccarruni")...simili alle tagliatelle ma più spessi e irregolari.
In una pentola far sciogliere 2-3 cucchiai di strutto e aggiungervi un battuto di cipolla.
Lasciare soffriggere leggermente e aggiungere i pezzettoni di carne.
Far rosolare.
Quando la carne sarà rosolata aggiungere il pomodoro e far cuocere molto lentamente il sugo salandolo e facendolo restringere.
In una pentola abbastanza larga far bollire l'acqua già salata e con un filo d'olio aggiunto per evitare che la pasta si attacchi.
Cuocerla e condirla con il sugo.
La carne la si può mangiare sia con la pasta e sia come secondo accompagnata da una insalata.

Tempo:2 ore
Difficoltà:Media

N.B. La foto rappresenta il risultato reale.

Cuoco:Gnappaimmagine

Commenti al Post:
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 17:21 via WEB
Urka bello :) non so fare la pasta in casa io!!! :)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 17:22 via WEB
...non è difficile sai ;)
 
   
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 17:33 via WEB
Proverò :) mi sentirò il piccolo chimico ... ahahhaha speriamo non scoppi niente ;) ahhahaha
 
     
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 17:35 via WEB
..per fare la pasta non penso possa scoppiare qulacosa...la parte tosta è stenderla col mattarello poi...usa molta farina all'inizio ;)
 
     
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 17:40 via WEB
... ecco appunto ... già quando ho provato a fare la pizza ne avevo appiccicata dappertutto ... è stato tragico ... sembravo impossessata da una "cosa" ;) ahhahaha
 
     
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 17:42 via WEB
questo impasto non è mollicci coem quello dlla pizza...anzi tende ad diventare duro e sodo..non dovresti avere problemi a dominarlo ;)
 
     
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 17:53 via WEB
Ah sì??? Speriamo vah :) ti farò sapere quando la farò!!!
 
     
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 17:54 via WEB
...oke...ma tu capisci sempre quando scrivo???certe voltesembra che scrivo in aramaico..mi si invertono le lettere!!! ;)
 
     
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 18:09 via WEB
Zì che capisco :) ... weee se uno sbaglia cerco di capire giusto ;) ahahhaha errare è umano!!!
 
     
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 18:11 via WEB
e che oggi mi sembra che sta tastiera si sta litigando con le dita...cavolo scrive cose incomprensibili!!! ;)
 
     
elyrav
elyrav il 11/09/06 alle 18:34 via WEB
Ahahahha tranqui ... mio padre diceva sempre "se io parlo male tu capisci bene" ;) ahahhaha l'ho preso in parola :)
 
squisi
squisi il 11/09/06 alle 18:47 via WEB
Ma tu lo sai che io faccio i fusilli a mano? Quelli con il ferro, che si sfila, quelli acqua e farina! Col sugo fatto con la carne di maiale o di manzo, peperoncino e ricotta affumicata grattuggiata sopra. Bravo, vero? Un saluto, a domani, o stasera se ce la faccio a riconnettermi da casa.
 
 
gnappa82
gnappa82 il 11/09/06 alle 18:50 via WEB
Te sei da sposare ;)
 
Kastania
Kastania il 11/09/06 alle 19:50 via WEB
Ma che bella ricetta! la devo proprio provare!^^
 
lucidamali
lucidamali il 12/09/06 alle 14:24 via WEB
slurp...io oggi ho fatto trenette con sugo fresco;))) ma tu rimani la mia mentore:P
 
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"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
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"Tutti i grandi sono
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(Ma pochi di essi
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Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

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(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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