Creato da nina.monamour il 11/06/2010

Il Diavolo in Corpo

Di tutto e di piu'.....

L'INFERNO CHE HO SCELTO..

Lei gli sussurrò

"Sono il tuo inferno"
e lo guardava con occhi densi di desiderio.

Lui la attirò prepotentemente a sé...
e mentre la spogliava con gli occhi e con le mani rispose...

"TU.. sei l'Inferno che mi sono scelto..."
il resto....è storia...

CARPE DIEM..

Ci sono persone che non vivono la vita presente, ma si preparano con grande zelo come se dovessero vivere una qualche altra vita e non quella che vivono e intanto il tempo si consuma e fugge via..

"Carpe diem, quan minimun credula postero"

Messaggi del 08/11/2016

Spilinga, la patria della 'nduja..

Post n°7746 pubblicato il 08 Novembre 2016 da nina.monamour

Oggi voglio parlarvi di questa ricetta dal nome ..

"Tarantella i du Casinu a New York"


Difficoltà facile
Tempi di preparazione 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

riso carnaroli grammi 320, 1 cipolla, brodo quanto basta, vino bianco secco, 80 grammi di provola, 'nduja 80 grammi, parmigiano grattugiato gr. 50, noci di burro 2, olio extra vergine d'oliva quanto basta.

Questa ricetta è senz'altro indicata per tutti quelli che amano il gusto forte del peperoncino, la 'nduja che è una sorta di salume tipico calabrese dalla consistenza piuttosto morbida che viene preparato con carne grassa di suino e tanto, tanto peperoncino piccante, chi conosce questo salume sa che è ottimo anche spalmato sul pane ma non tutti sono abituati a gusti così "decisi, forti".

La 'nduja può essere utilizzata in mille modi e oggi vi proporrò, un risotto saporito e molto "infuocato"

Sbriciolate la 'nduja, tagliate a cubetti la provola e tenete da parte, tritate la cipolla e rosolatela in un tegame con una noce di burro e un filo d'olio, unite il riso quando la cipolla inizia a diventare trasparente unite il riso e tostatelo velocemente, sfumate con il vino e quando sarà completamente evaporato continuate la cottura aggiungendo man mano il brodo (va benissimo anche vegetale, vi consiglio di salare appena).

Quando mancano 2 minuti dalla cottura unite la 'nduja e la provola, terminate la cottura e mantecate aggiungendo la noce di burro avanzata e il parmigiano grattugiato. Servite il risotto aggiungendo a piacere, un pò di provola grattugiata.

Nota: La dose della 'nduja è piuttosto indicativa, con questa dose il risotto è piuttosto piccante, il mio consiglio quindi è quello di regolarvi in base al grado di piccantezza che preferite.

Altrimenti ballerete di...piu'

Buona giornata

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