2 o piu' Ciacole....

Caratteristiche del OLTREPO' PAVESE BONARDA DOC
Colore: ROSSO
Regione: LOMBARDIA

Gradazione alcolica complessiva minima: 11% Acidita' totale minima: 5 per mille Estratto secco netto minimo: 20 per mille Caratteristiche: Tranquillo, Secco Colore: rosso rubino intenso. Odore: profumo intenso e gradevole. Sapore: secco, leggermente tannico, fresco. Vitigno di base: CROATINA

Caratteristiche del vitigno:

Uva a bacca nera , coltivata tra Piemonte e Lombardia . La vite germoglia e matura tardi ma produce buone quantità di vino fruttato con un certo mordente , da bere giovane . Un suo sinonimo è Bonarda , con il cui nome è venduta come gradevole DOC monovitigno in Oltrepò Pavese.E' sicuramente una delle più antiche e caratteristiche uve dell'Oltrepò Pavese. Il termine di Bonarda sembra un incrocio tra "buona" e "gagliarda". Tuttavia, il nome più scientifico di Croatina che si ritrova nelle prime accurate descrizioni ampelografiche del secolo scorso, ha come sinonimi Crovattina, Croata, e Crovettino. Quindi fa supporre che l'uva provenga dalla Croazia. Il grappolo di questa tipica e generosa uva rossa, d aconsiderare pavese a tutti gli effetti, a maturazione si presenta grande, conico, alato ,con buccia abbastanza pruinosa di colore turchino. Forbnisce una produzione generalmente abbondante. Vinificata in purezza, o con un apporto di altri vitigni rossi dell'Oltrepò per non più del 15 per cento, da luogo al vino DOC Oltrepò Pavese Bonarda, che può essere anche frizzante, abboccato o dolce. Entra anche nella composizione del Rosso, Rosso riserva e Rosato, così come di altri vini rossi dell'Oltrepò Pavese.