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Pollo al curry
Post n°224 pubblicato il 01 Maggio 2009 da aishazora
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di petti di pollo Preparazione: Tagliate il pollo a pezzetti circa 2×3 cm e metteteli in una terrina, salate, pepate e mescolate bene. Mettete in un’altra terrina il curry e la farina e mescolate bene. Infarinate il pollo nella miscela di curry e farina (consiglio l’utilizzo dei guanti di lattice per evitare la tintura del curry). Prendete una padella antiaderente e mettete a soffriggere lo scalogno con l’olio, quando sarà dorato unitevi il pollo e fatelo rosolare bene su entrambi i lati per circa 10 minuti. Aggiungete lo yogurt, la panna e la curcuma e mescolate bene, lasciate cuore per altri 10 minuti circa finché il sughetto si sarà ristretto. Suggerisco di servirlo con del riso basmati. |
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