Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

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Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

 

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Parmigiana di zucchine

Post n°135 pubblicato il 21 Agosto 2006 da gnappa82
 







Ingredienti per 4 persone:

  • 1kg di zucchine(possibilmente dell'orto dietro casa)
  • 1kg di Pomodoro fresco
  • 400g di caciocavallo
  • 300g di grana grattuggiato
  • 200g di pangrattato
  • 5 uova
  • Olio di semi di girasole
  • Sale q.b.
  • Cipolla q.b.
Procedimento:
In una pentola preparare un soffritto con olio e cipolla.
Versarvi il pomodoro e salare e far cuocere leggermente ma non tanto perchè il sugo deve risultare non troppo ristretto.
Affettare le zucchine nel senso della lunghezza,salarle e metterle a scolare in uno scolapasta.
Mettere le uova a bollire.
Sgocciolare le zucchine(se è necessario togliere il sale in eccesso passandole sotto acqua corrente) e infarinarle.
In una padella versare l'olio di semi e far riscaldare.
Friggervi le fette di zucchina.
Tagliare a tocchetti il caciocavallo.
In una teglia sistemare a strati le zucchine alternandole al pomodoro,ad una spolverata di grana e di pan grattato e alle uova spezzettate e al caciocavallo.
Terminare coprendo di sugo e con una abbondante spolverata di grana e pangrattato.
Cuocere in forno fino a quando non sarà ben gratinata la superficie.

Tempo:1ora e 40 minuti
Difficoltà: Elaborata

N.B. La foto mostra il risultato finale reale

Cuoco:Gnappa

Commenti al Post:
andryeroby
andryeroby il 21/08/06 alle 11:21 via WEB
Buongiorno.....come và.....??????
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 11:23 via WEB
bene cari e voi? :)
 
   
andryeroby
andryeroby il 21/08/06 alle 11:29 via WEB
tutto bene..qui fà un caldo afoso tremendo.....con questo caldo ci vorrebbe una bella insalata di riso...con tanta maionese di sopra..eheheh...magari accompagnata da una bella Birrozza fresca..!!!!
 
     
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 11:31 via WEB
esattamente...ma la ricetta non la metto perchè tanto tutti la sanno fare e poi ci sono i condiriso che mica posso scrivere "bollire il riso e condirlo con il condiriso"...no? la birrozza quasi quasi la scrocco a mio fratello apranzo... bella idea...si...si... :)
 
     
andryeroby
andryeroby il 21/08/06 alle 11:34 via WEB
Vero........eheheheh.......!!!!!!
 
almaloca74
almaloca74 il 21/08/06 alle 12:49 via WEB
UHm...beato chi acrà il paicere di desgustare con il suo palato questa prelibatezza....se ne avanzasse un somani qualcosa mandamela via email!!!!!!!!1
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 13:25 via WEB
provvederò :) Grazie per la visita
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 15:25 via WEB
Ma io non capisco, uno indica la ricetta della favolosa parmigiana di zucchine (devo dire a miamadre di rifarla, la sua tuona, ed è da troppo tempo che non la si mangia!) e c'è chi preferirebbe un'insalata di riso? E CON LA MAIONESE??? Ma no, ma dai, ma perchè?!? Io non farei mai a cambio, mai e poi mai. Ciao gnappetta! MA quando organizzi una cena a casa tua con tutte queste belle ricettuzze, per i tuoi bloggamici?
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 15:37 via WEB
...quando avrò una casa tutta mia... :) e i miei blogamici più asiidui saranno i benvenuti...per il momento non ho lo spazio necessario(è piccoletta casa mia) e poi sto ancora a pensione dai miei... ;) ma spero non per molto ancora!!!
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 15:39 via WEB
E allora la facciamo da me...
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 15:43 via WEB
...perfetto...quando verrò a rimini o da quelle parti mi ritengo già invitata a cucinare okei? ;)
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 16:13 via WEB
e ci mancherebbe! sempre che io sia a casina. tieni presente che mancherò dalla fina di ottobre alla metà di novembre, per le mie belle e meritatissime vacanzine sudamericane (speriamo)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 16:19 via WEB
...okei...terrò presente... :)
 
almaloca74
almaloca74 il 21/08/06 alle 16:29 via WEB
E un povero solitario lupetto delle caverne nn lo invitereste alla vostra bella cenetta a base di parmigiana?? vi prometto che farò il vegetariano!!!
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 16:32 via WEB
:)
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 16:32 via WEB
e certo che sì, che domande. ma perchè vegetariano? non mi risulta che i lupi si nutrano di bacche e radici...
 
almaloca74
almaloca74 il 21/08/06 alle 16:38 via WEB
certo che sono carnivoro...ma davanti ad un bel piatto fumante di parmigiana alle zucchine oppure alle melanzane come potrei mai resistere???
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 16:40 via WEB
e se proponessi un bel primo di bucatini al pomodoro e basilico con melanzane fritte? ed un secondo con grigliata di carne mista e contorno di pomodori di Belmonte Calabro (li porta la gnappetta, si trovano solo lì) e zucchine saltate in padella con zafferano e vino bianco? e poi, dolci, frutta, vino, birra, caffè, ammazzacaffè e......tutto il resto
 
 
gnappa82
gnappa82 il 21/08/06 alle 16:42 via WEB
...zi...zi...mi piace l'idea :) e bucatini all'amatriciana no?
 
almaloca74
almaloca74 il 21/08/06 alle 16:45 via WEB
Ci sto, io porto il pane di altamura, taralli e dolci e un buon vino primitivo di quelli pesanti!!!
 
squisi
squisi il 21/08/06 alle 16:51 via WEB
Se la mettete così, basta solo decidere una data. Se è bel tempo, stiamo anche in giardino, altrimenti ci stringiamo un po' nella mia umile bicocca
 
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Tratto da:Wish you were here
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"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
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senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

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Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

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"Se il dito indica
il cielo,
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Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

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presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
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