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Confettura d'uva
Post n°38 pubblicato il 24 Ottobre 2012 da bradiporunners
Ingredienti 3 kg di uva, 1.5 kg di zucchero, 1 limone Procedimento Scegli dell'uva dagli acini grossi e sodi, e non troppo matura. Lavala e sgranala. Mettila in una pentola con lo zucchero e il succo del limone. Mescolali bene e accendi il fuoco. Porta ad ebollizione e schiaccia gli acini che vengono lenamente a galla spremendone la polpa. Asporta le bucce con la schiumarola. Continua la cottura fno ad ottenere un liquido denso. Invasa e lascia raffreddare. Accompagna egregiamente il parmigiano/grana. Insieme alla confettura di prugne è ideale per farcire crostate. |
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