En coulisse

Cipolline brasate

Ingredienti

300 gr di cipolline borretane, 30 gr di burro, mezzo bicchiere di brodo vegetale, concentrato di pomodoro (spremi 2 volte il tubetto), 1 foglia di alloro, mezzo cucchiaino di zucchero, sale e pepe se li desideri.

Procedimento

Sbuccia e lava bene le cipolline. Falle soffriggere dolcemente nel burro insieme all'alloro.

Spolverizzale con lo zucchero e continua la cottura a fuoco basso.

Sciogli il concentrato di pomodoro nel brodo caldo.

Aggiungilo alle cipolline e prosegui la cottura per circa 30 minuti rigirandole con delicatezza di tanto in tanto.

Terminata la cottura togli la foglia di alloro e aggiungi il sale e il pepe se vuoi.

Servi ben calde!