En coulisse

Crema di nocciole

Ingredienti

60 gr di nocciole tostate, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 70gr di latte.

Procedimento

Frulla le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una polvere. Quindi aggiungi il cioccolato a pezzetti e frulla ancora.

Prepara una pentola a bagnomaria e versavi all'interno il composto. Cuoci per un quarto d'ora mescolando e senza portare a bollore.

Quando si è fornata una crema fluida ma consistente, spegni il fuoco.

Versala in un vasetto di vetro e lascialo raffreddare.

Si conserva in frigorifero per una decina di giorni.

Ottima sul pane e per preparare torte.