la bradipessa

Mio papà sta invecchiando. NN è solo una questione anagrafica. L'inesorabile scorrere del tempo inizia a far sì che nn abbia più le prestazioni e l'energia di alcuni anni fa. Credo che sia normale, inevitabile. E lui lo accetta, ogni anno ha ancora voglia di festeggiare con tutti noi l'anno che passa. Io, che sento l'ansia del tempo che fugge e che ho paura che una vita nn basti, ho ancora così tanto da imparare da lui e da questa sua serenità.

TAGLIOLINI AL LIMONE
Ingredienti (per 6 persone): 500g di tagliolini freschi, 3 limoni, 150g di panna, 30g di burro, 1 cipollotto, vino bianco, semi di papavero
Preparazione: fate appassire il cipollotto nel burro per 5 minuti, poi alzate il fuoco e sfumate con il vino bianco. Unite il succo di 2 limoni e la polpa del terzo, precedentemente pelato al vivo e tagliato a pezzetti, e 1dl di panna e fate cuocere per latri 5 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua bollente salata, conditeli con la salsa preparata e trasferiteli in una pirolfila. Irrorateli con la panna rimasta, cospargeteli con la scorza dei limoni grattugiata e i semi di papavero. Infornate a 180° per 10 minuti.

CONIGLIO AL CURRY
ingredienti (per 6 persone): 1 coniglio a pezzi da 1,2kg, 1 cipolla, 1 mela granny smith, olio, burro, curry, 1 cucchiaio di farina, vino bianco, 3dl di brodo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Preparazione: fate rosolare il coniglio nell'olio e nel burro. Quando sarà colorito aggiungete la cipolla tritata e fate appassire. Bagnate con in vino bianco, poi spolverizzate con il curry e la farina. Bagnate con il brodo in cui avrete sciolto il concentrato di pomodoro e cuocete per 30 minuti. Unite la mela a cubetti, regolate di sale e cuocete ancora per 10 minuti. Servite accompagnando con patate bollite.

TIRAMISU' ALL'ANANAS
ingredienti (per 6 persone): 125g di savoiardi, 1 scatola di ananas sciroppato, 250g di mascarpone, 2 uova, 60g di zucchero
Preparazione: inzuppate i savoiardi nello sciroppo dell'ananas e disponeteli sul fondo di una pirofila. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumodo, poi incorporate il mascarpone fino ad avere una crema. Montate a neve gli albumi e uniteli alla crema che poi verserete sopra ai savoiardi. Decorate con le fette d'ananas e conservate in frigor fino al momento di servire.

(NN avevo il colore guida per il matrimonio, ma ultimamente mi piace molto l'idea della cena monocroma; il giallo nn è stato scelto a caso, ma è il colore preferito di mio padre) 

In FOTO (MIA): io, papà e LS all'arrivo della funivia di Punta Indren, pronti a fare la cresta del Soldato, quest'estate.

Domenica ho mangiato (troppo) a casa di S. Poi visto che era uscito un sole molto invitante mi sono strizzata nei pantaloni da moto (devo assolutamente dimagrire) e siamo andati a fare un giro sulla sponda lombarda del lago Maggiore. Sono strade strette, tortuose, da percorrere lentamente per assaporare il paesaggio boscoso, così diverso dall'asprezza dei picchi a cui sono abituata ultimamente.

Lunedì invece la sveglia è suonata alle 4.30. La neve primaverile è così bella che nn riesco a decidermi di mettere via gli sci. Sarà anche che ora mi sento sufficientemente brava. E la pasqualina mangiata in cima era buonissima. Un grazie a D che ha trovato un angolo di Engadina con un po' di sole. Felice anche del pranzo con Max ed E in vacanza in Val Bregaglia. Peccato per la coda-mostro sulla SS36: forse facevamo meglio a passare il pome con loro.

Regione: Svizzera, Grigioni

Località di partenza: SS36 fino a Chiavenna, quindi fare il Maloja e poco prima di St Moritz svolatre a sinistra verso lo Julierpass. Parcheggiare un paio di km prima del passo a quota 2160m

Meta: Piz Lagrev (3164m; antecima sciistica a 3085m)

Dislivello: 930m per l'antecima

Punti di appoggio: nessuno

Difficoltà: BS

pericoli e difficoltà: i pendii sopra al lago necessitano di neve sicura

Periodo consigliato: marzo-maggio; io l'ho fatta lunedì 25-4-11: manto nevoso dalla partenza, neve compatta nella parte alta, poi firn; un po' molle in basso

Tempo di percorrenza: 2h15 solo salita

tipo di percorso: A/R per la stessa via

Cartografia: Kompass Bernina

Itinerario: Attraversare il torrente su un ponticello di neve e risalire il pendio a monte in direzione Sud. Si vince un ripido pendio che dà accesso alla conca sovrastante (in FOTO; MIA) dove si trova il lago che si costeggia sulla sinistra. Si risale ora la vedretta e con un traverso verso destra si raggiunge il colle che precede di poco la cima sciistica. Noi ci siamo fermati qua, ma con picozza e ramponi è possibile raggiungere la vetta vera e propria seguendo la cresta.
Discesa per la via di salita.

Visto che il meteo nn ci permette di andare in montagna, si inizia l'allenamento per Santiago. Visto che nn si può andare a fare dislivello, ci facciamo un po' di km in pianura. Ed è andata benissimo!

Lunghezza: 86km pianeggianti

Tipo di itinerario: itinerario su asfalto (60%) e sterrato (40%, per lo più carrarecce), consigliata city-bike con copertoni robusti

Periodo consigliato: L'itinerario è in genere percorribile tutto l'anno. Sonsigliato nel periodo più caldo. Io l'ho fatto sabato 23-4-11

Tempi di percorrenza: 5h per l'intero giro

Descrizione: si parte da Crema, in v. Cremona che si percorre per circa 200 mt fino alla prima grande curva che piega a sinistra, qui sulla destra si imbocca la piccola via del Marzale che dopo l’attraversamento della SS415 (Attraversamento pericoloso, prestare attenzione!) diventa sp52. Si passa da Ripalta Vecchia, quindi dal bel santuario del Marzale e si giunge a Ripalta Arpina dove, nel centro dell’abitato si volta a destra seguendo le indicazioni per Montodine. In prossimità del semaforo all’incrocio con la SS591 si gira a sinistra attraversando il paese lungo la statale, che si abbandona in prossimità delle ultime case girando nuovamente a sinistra sulla sp13 in direzione di Gombito. Giunti nell’abitato di Gombito, prima della salita che porta alla chiesa, si gira a destra seguendo l’indicazione fiume Adda e poi subito a sinistra seguendo le indicazioni per il centro ippico. Alla curva abbandonare l'asfalto e proseguire dritto su sterrata. Al bivio prendere a sinsitra e inbreve si giunge a Cornaleto. Lasciare subito l'asfalto, ma svoltare a destra, ancora su sterrato (indicazioni per cascina Almana) e quindi lungo l’argine a sinistra fino a Formigara. Imboccare la via Pizzighettone, che porta all’incrocio con la sp13 che si attraversa seguendo le ottime indicazioni che segnalano la “Ciclabile delle città murate”. Tralasciare le indicazioni per Pizzighettone, ma svoltare a sinistra. Poco dopo si lascia l'asfalto e si prosegue su sterrato a sinistra, sempre seguendo le indicazioni della ciclabile che, in parte lungo il corso del Serio Morto, in parte per piccoli e grandi canali ci porta a San Bassano, Soresina (nn entrare in paese, ma proseguire dritto) e quindi Soncino. Da qui si ritorna a Crema seguendo la SP44.

In FOTO (MIA): la rocca do Soncino. Appena prima di arrivarci siamo passati da una bella villa che aveva la statua di un drago a fare la guardia: sembrava di pedalare in un fantasy.

pare che quest'anno il meteo nn voglia farmi il regalo di compleanno. Perciò mentre cerco di riorganizzare il we vi lascio questa al volo.

Ingredienti (per 2 persone): 200g di pasta corta, 1 zucchina, 100g di champignon, 50g di pancetta affumicata, un pezzetto di cipolla, sale, pepe, olio, parmigiano grattuggiato
Preparazione: Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata. Fate appassire la cipolla tritata nell'olio con la pancetta a cubetti, poi unite le zucchine a rondelle e i funghi a fettine, fate rosolare, poi incoperchiate e cuocete per 10 minuti, aggiungendo se necessario un mestolino d'acqua; regolate di sale e pepe. Scolate la pasta e fatela saltare per qualche istante nella padella del sugo. Servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.

Adoro le uova di cioccolato e le mandorle sulla glassa della colomba ma nn sono mai riuscita a farmi andare a genio la Pasqua. Una volta c'erano le vacanze da scuola ed era un motivo sufficiente per farmela attendere con una certa urgenza. Ora nn la sento più come una festa mia perchè è vero che alla fine Gesù risorge ma tutto quello che ci sta prima è un inno alla stupidità e cattiveria umana e nn mi sembra una cosa di cui andare tanto orgogliosi da festeggiarla. Inoltre nn ho mai capito la quaresima e la necessità di mortificare il corpo.
Invece S la vive in modo molto più sentito.
Vene siamo andati a S. Ambrogio per assistere a una via crucis musicata da Liszt. Io sono andata come ad un concerto, lui è venuto per la parte spirituale. Abbiamo entrambi trovato quello che cercavamo (e le riflessioni di Mons E. de Scalzi sono state stimolanti anche per me), sempre tenendoci per mano.
Ecco, vorrei che tra noi sia sempre così. Oggi e domani.

Ingredienti (per 2 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia, 200g di filetto di salmone, 200g di asparagi, 2 uova, 50g di gruyer, sale, pepe, 2 cucchiai di panna
Preparazione: foderate una tortiera con la pasta sfoglia e distribuitevi sopra il salmone a cubetti e gli asparagi, precedentemente cotti a vapore, a tocchetti. Sbattete le uova con la panna, il gruyer grattuggiato, sale e pepe e versate il composto sulla torta. Infornate a 200° per 20-30minuti.

La stagione scialpinistica si sta avviando per me verso la conclusione, ma mi sta regalando, in questo fine-stagione, delle giornate bellissime e di soddisfazione. Come quella di ieri: ottima la compagnia, bello il panorama con un mare di nuvole sotto di noi e una discesa dapprima su neve duretta e poi su firn su pendii ampi che sembravano fatti apposta per essere solcati dagli sci.

Regione: Svizzera, Vallese

 Località di partenza: A26 e successiva SS. Superare il confine di Stato e proseguire fino al passo del sempione (2000m)

Meta: Breithorn 3436m

Dislivello: 1450m

Punti di appoggio: nessuno

Difficoltà: BS

pericoli e difficoltà: itinerario che necessita di neve assestata, spt sul traverso sopra la SS

Periodo consigliato: marzo- maggio; io l'ho fatta domenica 17-4-11: manto nevoso dalla partenza (ma nn so quanto durerà); molta gente sul percorso, impossibile perdersi!

Tempo di percorrenza: 3h45 solo salita (ieri ero in buona)

tipo di percorso: A/R per la stessa via

Cartografia: CNS

Itinerario: risalire i pendii alle spalle dell'ospizio dirigendosi verso sinistra (direzione Est). Passare nei pressi di un masso sormontato da una croce tenendolo alla propria sinistra, poi affrontare un traverso che porta ad un pendio a monte della strada statale. Scendere alcuni metri, attraversare il canale e rimontarlo mantenendosi sul dosso a sinistra, poi piegare a sinistra (direzione dapprima Est, poi Sud-Est) affrontando un ampio pendio che termina al Breithornpass (3360m). Passare ora sull'altro versante, perdere alcuni metri e compiere un lungo traverso che passa sotto l'antecima e infine conduce in vetta.
Discesa per la via di salita

In fOTO (MIA): la cresta sud e il pendio che conduce in vetta

Sabato, quando lavoro, vado spesso a pranzo dai genitori di S. L'ultima volta c'erano anche i 3 figli di suo fratello. La più piccola, di 5 anni, ha voluto sedersi vicino a me perchè: "Io sono femmina, tu sei femmina" E fin qui il ragionamento fila. Mentre mangiavamo poi abbiamo avuto il seguente scambio di battute:

M: - Ma quand'è che tu e lo zio fate un bambino?
S: - Nn lo so, è ancora presto...
M: - Eh sì, sei ancora giovane... E quanti figli vorresti?
(Garantisco che sentirsi dire che si è giovani da una bambina di quell'età è una bella soddisfazione)
S: - Guarda, uno per me basta e avanza!
M: - Nooo. Ne dovete fare 3. Perchè noi siamo 3.
S: - Iniziamo con uno e poi si vedrà. E tu quandi figli vuoi da grande?
M: - Io? Neanche uno! Io voglio fare la campionessa di sci. E scalare le montagne.

Vuoi vedere che ha già capito tutto della vita?

Ingredienti (per 5 persone*): 600g di acciughe pulite, 400g di patate già lessate, 100g di pangrattato, prezzemolo, origano, aglio, olio, pepe, sale
Preparazione: in una pirofila disponete le patate affettate sottili a raggera, coprite con le acciughe e completate con il pangrattato a cui avrete mescolato sale, pepe, origano, prezzemolo e aglio tritati. Irrorate con un filo d'olio e infornate a 180° per 20 minuti.

* Ieri avevo a cena degli amici di famiglia di S. Il menù è stato molto semplice. Il piatto soprariportato è stato preceduto da un risotto alle fragole che fa scena e primavera, è originale e buonissimo. E seguito dal classico anans nature.

Credo che quando ci si sposi si cambi modo di muoversi. Sempre più spesso le clienti con cui ho una certa confidenza entrano in ambulatorio e mi fanno: "Ohooo, ma lei aspetta già!" Dopo le prime volte in cui rimanevo un po' perplessa la mia risposta è diventata: "No, sono solo ingrassata" Il che nn è propriamente vero, i vestiti sono sempre gli stessi e anche il peso sulla bilancia nn è variato di molto, però ho scoperto che la cosa ha la capacità di zittirle e metterle anche un po' in imbarazzo. Un paio però hanno ribattuto: "No, nn è per quello. Mi sembrava da come si muoveva..."
Cmq al di là di questo ormai l'età per diventare mamma ce l'avrei pure. Ne è la prova il fatto che su FB quasi tutte le mie compagne di liceo si sono riprodotte e le loro conversazioni vertono su coliche e dentini. Sarà che l'istinti materno nn è ancora passato a farmi visita, ma mi fa davvero impressione sentire queste persone con cui ho condiviso 5 anni e che consideravo simili a me parlare di pannolini. E' vero che poi nel corso degli anni ci siamo perse e che gli unici contatti che abbiamo solo molto sporadici e virtuali, ma mi fa strano cmq. Diciamo che questa cosa nn la vivo molto serenamente. NN che S mi metta pressione, al momento siamo sulla stessa lunghezza d'onda. Però io sono sempre stata in ritardo su tutto e questa è una cosa che purtroppo ha un limite di tempo ben preciso. Il fatto è che ora un figlio proprio nn lo voglio. Mi sento ancora troppo giovane per ammettere che il futuro nn è più mio e passarlo di mano a qualcunaltro. Ho ancora troppi sogni e desideri da inseguire e realizzare.
Ad aumentare i miei pensieri in questa direzione ha contribuito anche l'ultimo libro che ho letto: "Il primo giorno" di M. Levy. Il romanzo nn è niente di memorabile, molto lento in alcuni punti, con dialoghi e personaggi di poco spessore e una trama incompiuta. Però c'è un passo in cui la madre dice al protagonista:

"NN è più tempo di fantasticare sul domani. Alla tua età il domani è oggi"

E poco più oltre:

"NN sono nè la donna nè l'uomo che devono essere ideali ma la vita che vogliono condividere insieme. Una grande storia d'amore è l'incontro di 2 persone che hanno qualcosa da donare"

Se la mia vita ideale nn comprendesse un figlio vuol dire che nn ho nulla da donare?

Ingredienti (per 2 persone): 200g di pasta corta (io ho usato le penne), 1 zucchina, 100g di tonno sott'olio, aglio, peperoncino, olio, 1 cucchiaio di pinoli
Preparazione: lessate la pasta in acqua bollente salata. Fate imbiondire l'aglio nell'olio con il peperoncino e fate roslare i pinoli e le zucchine a julienne. Unite il tonno spezzetato e la pasta scolata, fate saltare qualche istante e servite.