Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

 

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Melanzane ripiene

Post n°132 pubblicato il 20 Agosto 2006 da gnappa82
 







Ingredienti per 4 persone:

  • 4 melanzane di media grandezza
  • 150g di carne macinata di maiale
  • 150g di pecorino romano grattuggiato
  • 100g di pane grattuggiato
  • 3 uova
  • Sale q.b.
  • Aglio q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio q.b.
  • Olio di semi di girasole
  • Sugo a piacere
Procedimento:
Lavare le melanzane e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Incidere la polpa coma a voler ricavare una barchetta ma senza staccarla.
Sbollentarle in acqua leggermente salata.
Scolarle e,quando saranno raffreddate,svuotare i gusci e tritare finemente la pola.
In una padella preparare un soffritto di aglio spezzatteto e aggiungervi la carne tritata e la polpa di melanzane.
Quando la carne sarà rosolata lasciare raffreddare leggermente e aggiungere il pane grattugguato,il pecorino,il prezzemolo tritato e le uova.
Impastare energicamente e aggiungere del sale.
Con l'impasto così ottenuto riempire i gusci di melanzana e friggerli in olio caldo.
Se si desidera dopo averel cotte nell'olio si possono sistemare in una teglia e,cospargendole di sugo,passarle leggermente al forno.

Tempo:1ora e 30 minuti
Difficoltà:Elaborate

N.B. La foto illustra il risultato reale.

Cuoco:Gnappa

Commenti al Post:
elyrav
elyrav il 20/08/06 alle 15:20 via WEB
Devo proprio licenziarmi :) ahahahha così forse riesco a starti dietro con le ricette ;) ahahhaha
 
L_impaziente_sicula
L_impaziente_sicula il 20/08/06 alle 18:22 via WEB
Le melanzane sono molto utilizzate qui in sicilia, e questa è una delle ricette con le quali le prepariamo........sono buonissime! ;-)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 20/08/06 alle 18:30 via WEB
...anche da noi sono molto utilizzate...sono davvero buone :)
 
luvy88
luvy88 il 20/08/06 alle 20:20 via WEB
buoneeee...sempre un ottimo gusto devo ammettere
 
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"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
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(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
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what have we
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The same old
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were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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