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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Messaggi del 07/11/2014
Post n°1530 pubblicato il 07 Novembre 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, Antipasti, Contorni, cotto e mangiato, Dolci, focacce., mozzarella, pangrattato, patate, pepe, pizze, Primi piatti, prosciutto, sale, sedano verde, timo, torta di patate
Torta di patate e mozzarella Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate , 3 Mozzarelle da 125 g, 100 g di pangrattato, 100 g di prosciutto cotto, sale e pepe, timo. Preparazione: Far bollire le patate e farle raffreddare. Togliere la buccia e tagliarle a fette più o meno omogenee. Prendere una teglia da forno ed alternare uno strato di patate con uno strato di Mozzarella tagliata a fette regolari e con il prosciutto cotto sminuzzato, salando e pepando a piacere mentre si compongono gli strati. Terminare con uno strato di patate. Cospargere sopra il pangrattato, decorare con del timo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Post n°1529 pubblicato il 07 Novembre 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, aglio, basilico, capperi, carta forno, cotto e mangiato, dale e pepe, melanzane, mozzarella, olio evo, pomodori da sugo, primi piatti veloci, prosciutto cotto, rigatoni al cartoccio, sedano verde
Rigatoni al cartoccio Ingredienti per 4 persone.: 400g di pasta tipo rigatoni, 1 melanzana, 200g di prosciutto cotto, 3 pomodori da sugo, 1 spicchio d'aglio, 200g di Mozzarella, 30g di capperi sotto sale, 1 rametto di basilico, olio extravergine d'oliva, sale pepe. Preparazione: Lavate la melanzana e levate il picciolo quindi tagliatela a cubetti di 2 centimetri di lato e fatela rosolare in padella con olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Lavate i pomodori e tagliateli a metà, eliminate i semi quindi tagliateli in dadini piccolissimi quindi aggiungeteli alla melanzana in padella. Tagliate il prosciutto cotto in dadini e sciacquate bene i capperi sotto sale e poi aggiungete tutto in padella, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Intanto cuocete la pasta in acqua bollente e salata; scolateli al dente. Saltateli in padella con il condimento per 1 minuto quindi distribuiteli in 4 fogli di carta forno abbastanza grandi. Aggiungete la mozzarella spezzettata con le mani e le foglie di basilico intere. Chiudete I cartocci e infornateli a 200º per 5 minuti.
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