Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

 

« Pasta con zuccaMessaggio #92 »

Pesto alla genovese

Post n°91 pubblicato il 08 Agosto 2006 da gnappa82
 
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Ingredienti:

  • 2kg di foglie di basilico
  • 2-3l di olio extravergine d'oliva
  • 1kg di gherigli di noci
  • 400g di pecorino romano grattuggiato
  • 450g di parmigiano grattuggiato
  • 6-7 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.
Preparazione:
Il pesto vero andrebbe fatto in un mortaio di Marmo...ma in assenza di questo può essere funzionale anche un robot da cucina.
Tritate i gherigli di noci.
Lavate e sgocciolate le foglie di basilico.
Aseconda della capienza del bicchierone del mixer dividere gli ingredienti in più parti.
Versare il basilico,il parmigiano,il pecorino ,le noci e qualche spicchio di aglio nel bicchiere e iniziare a versare abbondante olio.
Assaggiate e aggiustate di sale se è necessario.
Iniziare a frullare e aggiungere eventuelmente altro olio durante il procedimento.
La salsa sarà pronta quando avrà un colore verde omogeneo e una consistenza cremosa.
Per la conservazione si può sistemare in contenitori di di plastica(i bicchierini del caffè sono delle ottime mono porzioni!)e porre nel congelatore oppure in vasetti di vetro e sterilizzare per qualche minuto in acqua bollente(come si fa di solito con la salsa di pomodoro).

Tempo:3 ore
Difficoltà:elaborato

N.B.I post 94 e 95 illustrano il risultato reale.

Cuoco:Gnappa

 
 
 
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PERLE DI SAGGEZZA



"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
chi non mi stima!"


Per gentile concessione dal blog di Elyrav


"Tutti i grandi sono
stati bambini una volta

(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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