Starbucks coffee

VOGLIA DI DOLCE

Dal momento che era un bel po' che non mangiavo dolci e che ho VERAMENTE  bisogno di coccole, ho approfittato dell'invito a pranzo di un'amica per preparare questo meraviglioso brownie cheesecake da portarle.

INGREDIENTI

per il cheesecake:

150 gr ricotta freschissima
125 gr mascarpone
80 gr philadelphia
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio e 1/2 farina
1 fialetta di essenza di vaniglia

per il brownie di base:

180 gr di zucchero
125 gr cioccolato fondente
125 gr cioccolato al latte con nocciole
150 gr burro
150 gr farina
3 uova
1 vasetto di budino al cioccolato

Preparare il cheesecake mescolando con una frusta elettrica tutti gli ingredienti in una ciotola.
Sciogliere la cioccolata in un pentolino a fuoco lento con il burro e quando è tutto sciolto farla raffreddare.
In un'altra ciotola mescolare con le fruste zucchero e uova rendendole spumose, unire la cioccolata sciolta ed il budino. Mescolare e nel frattempo incorporare la farina setacciata.
Mettere l'impasto del brownie in uno stampo a cerniera da 22/25 cm di diametro ricoperto di carta da forno e sopra il cheesecake. Con uno stuzzicadenti mescolare un pochino l'impasto per far venire i ghirigori ed infornare a 180° per 45 minuti. Sfornare, far raffreddare e servire.

Io l'ho servita con dei ciuffetti di panna.