Giovedì 15 dicembre 2022, alle ore 19,00 presso la Sala Conferenze del Chiostro di Sant’Antonio – Nardò (Le), si terrà la presentazione del libro “Etnoantropologia gastronomica sallentina”, di Massimo Vaglio, Edizioni Espera.La pubblicazione è inserita nella linea editoriale “Leggi la Puglia”, in cui confluiscono tutte le pubblicazioni del Consiglio Regionale della Puglia, realizzate con il coordinamento della Sezione Biblioteca e Comunicazione Istituzionale. L’iniziativa si inserisce nell’ambito delle attività culturali di “Teca del Mediterraneo”. La Biblioteca del Consiglio Regionale della Puglia realizza progetti ed eventi a favore della promozione della lettura, attività destinate a tutti i cittadini.Dalla A alla Z, dalle Aguglie alle Zucche: è un viaggio per terra e per mare nei sapori del Salento quello di Massimo Vaglio. Sapori che fanno il paio con i “saperi”, quelli di cui è intrisa la cucina popolare salentina, che era sì povera ed essenziale, ma si è poi riscoperta assai virtuosa e ricca, di sostanze e metodi come di suggestioni.
Le recenti notizie che hanno portato all’apertura di una inchiesta che vede indagato un deputato nazionale di colore,approda in Regione Puglia piu’che altro sulla gestione del centro”Cara”di Borgo Mezzanone(Fg),salito in questi anin agli onori della cronaca,spesso nera che bianca.Il gruppo consiliare di Fratelli D’italia ha presentato una interrogazione al governatore regionale Michele Emilano per sapere come verra’gestita a livello di organizazzione la struttura,Il Cara di Borgo Mezzanone, al momento, non avrebbe nessun gestore. E se mai esistesse, non è dato sapere chi è, attraverso quale procedura la Regione Puglia ha eventualmente affidato il servizio,ad altri.”La gestione del Cara di Borgo Mezzanone è materia ampia cronologicamente e complessa tecnicamente. Vogliamo sapere, così come i pugliesi spendono i loro soldi”conclude il gruppo consiliare.
