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Post n°44 pubblicato il 12 Luglio 2009 da Lynette68
Le meringhe alla francese Esistono tre tipi di meringhe: quella francese, di cui ci occuperemo e dove lo zucchero viene aggiunto solido e a freddo, e cotte al forno; quella italiana, dove lo zucchero viene aggiunto liquido e a caldo, e quella svizzera, dove è l’albume ad essere tenuto ad una temperatura leggermente inferiore a quella di coagulazione, circa 60 °C. In realtà esiste anche la meringa giapponese, contenente però anche mandorle tritate oltre a zucchero ed albumi. Analizzeremo una ricetta per le meringhe francesi. Gli ingredienti
La procedura
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Adoro la meringata
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ULTIMI COMMENTI
le meringhe sono il mio dolce preferito!!
Inviato da: discoverysergio
il 01/04/2010 alle 16:08
..infatti..tu 4 anni fà avevi la mia stessa età...quindi...
Inviato da: Insomnia72
il 15/10/2009 alle 21:04
Vedi mon cher, anch'io fino a 4 anni fa la pensavo...
Inviato da: Lynette68
il 15/10/2009 alle 16:21
Lynette..mi piace confrontarmi con te..anke perchè...non la...
Inviato da: Insomnia72
il 15/10/2009 alle 11:47
Certo che capisco come la pensi, ma non credi che cercando...
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