2 ciacole in cucina

Spirali fritte in rosso

ingredienti:

1. 200 gr di farina
2. 250 cl di latte
3. 300 gr di frutti di bosco rossi (lamponi fragoline ribes mirtilli)
4. 100 gr di zucchero
5. 2 dl di panna fresca da montare
6. 50 gr di zucchero a velo
7. 2 uova
8. 2 cucchiai di grappa
9. olio q.b.
10. una presa di sale

media

per 4/6 persone

tempo: 30 minuti circa + 30 minuti di riposo

utensili: tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 50 mm,  casseruolina, pentola antiaderente

preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi, scaldate il latte e versatelo nel mixer con la farina setacciata, 20 gr di zucchero, i tuorli e la grappa.

Lasciate riposare la pastella per 30 minuti coperta e poi aggiungete il pizzico di sale e gli albumi montati a neve ferma.

Mettete i frutti di bosco in una padella antiaderente, aggiungete lo zucchero rimasto e cuocete il tutto a fiamma bassa per circa 15 minuti.

Montate la panna con 20 gr di zucchero a velo e tenetela in frigo.

Mettete la pastella preparata precedentemente nella tasca da pasticceria.

Scaldate l'olio per friggere e quando è in temperatura, fatr scendere l'impasto a spirale (partie dal centro della spirale e girate attorno) dando un diametro di circa 15 centimetri.

Cuocete le spirali circa 2 minuti per lato, scolatele e lasciatele asciugare nella carta assorbente, spolverizzatele con lo zucchero a velo.
Servitele con la panna fresca montata e la composta di frutti rossi.

bUoN aPpEtItO!!!!!!