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LA CITAZIONE CULINARIA
Dio fece il cibo,
il diavolo i cuochi.
(Joyce)
LA CUOCA
Nel susseguirsi delle stagioni sono sempre qui anche se sommersa da impegni e lavoro...
Cercherò sempre di pubblicare le ricette anche se non tutti i giorni, in compenso aspetto le vostre ricette!!!
Ciaoooooo!!!!
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PER TORTE PERFETTE...
Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...
Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?
Allora, come fare?
Trucchetto!!!!
Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...
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Insalata di riso alla senape e verdure
Post n°597 pubblicato il 10 Giugno 2009 da w_la_cuoca
Tag: fagiolini, limone, olive nere, peperoni, piatto freddo, pollo, prezzemolo, primo, riso, sedano, senape ingredienti:
facile per 4 persone tempo: 40 minuti circa + 2/3 ore in frigo preparazione: Fate bollire i fagiolini per 8 minuti (dopo averli spuntati e lavati) ma non buttate l'acqua di bollitura. Asciugateli e tagliateli a pezzetti di 1 centimetro circa. Nell'acqua di cottura (che salerete) dei fagiolini fate lessare il riso. Nel frattempo cucinate il petto di pollo: fatelo rosolare fino a che la pelle è ben dorata (circa 7 minuti) bagnatelo poi con il vino, fatelo evaporare, abbassate la fiamma e continua la cottura per altri 15 minuti. Se lo volete più light potete usare il pollo alla piastra senza pelle. Pulite il sedano, sgocciolate per bene il peperone, prendete le olive ed il pollo e tagliate tutto a pezzetti di 1 cm circa.. Lavate il prezzemolo e spezzettatelo con le mani (non usate le forbici o il coltello!). Unite tutti gli ingredienti nella terrina insieme al riso cotto al dente. In un'altra ciotolina mettete sale, pepe, la senape, il succo del limone, il fondo di cottura del pollo ed olio quanto basta. Condite il riso e mettetelo in frigo per almeno 2 ore. Toglietelo dal frigo 10 minuti prima di servirlo mescolando bene il tutto. Buon appetito!!!!
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