2 ciacole in cucinaIl blog chiude e si sposta qui "http://ciacoleincucina.blogspot.it/", se volete seguirmi mi troverete lì! |
LA CITAZIONE CULINARIA
Dio fece il cibo,
il diavolo i cuochi.
(Joyce)
LA CUOCA
Nel susseguirsi delle stagioni sono sempre qui anche se sommersa da impegni e lavoro...
Cercherò sempre di pubblicare le ricette anche se non tutti i giorni, in compenso aspetto le vostre ricette!!!
Ciaoooooo!!!!
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PER TORTE PERFETTE...
Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...
Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?
Allora, come fare?
Trucchetto!!!!
Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...
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PASTA CON RADICCHIO, SALSICCIA E GORGONZOLA
inviata da: GUFOLA
ingredienti:
- pasta (decidete voi quanta e quale)
- 2 salsiccie
- 2 cespi di radicchio (meglio il chioggiotto)
- 2 hg di gorgonzola dolce cremoso
- aglio
- peperoncino
- panna o latte o acqua (facoltativo e a piacere)
facile
20 minuti
per 2/3 persone
preparazione:
In una padella metti l'aglio e le salsicce sbriciolate, non aggiungere l'olio che tanto ci pensano le salsicce a farne.
Nel mentre pulisci, lava e taglia a listarelline sottili il radicchio.
Togli l'aglio dalla padella e quando la salsiccia è rosolata aggiungi la verdura. Fai stufare a fuoco medio aggiungendo semmai un pochina di acqua. Metti una spruzzata di peperoncino se lo gradisci.
Quando il radicchio è cotto metti anche il gorgonzola spezzettato, si scioglierà in pochi minuti. Se devi ammorbidire il tutto (il sugo deve essere molto cremoso) puoi aggiungere acqua, latte o panna da cucina, a seconda di quanto lo vuoi fare light.
Cuoci la pasta (ideale fusilli o linguine) e scola al dente. Fai mantecare due minuti nella padella e servi.
suggerimento:
Io non uso il sale in questa ricetta (e lo uso poco in generale) anche perchè ci pensano sia la salsiccia che il gorgonzola a dare sapore.
...bUOn AppETiTo!!!!
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE: LUGLIO
FRUTTA:
- albicocche
- amarene e ciliegie
- angurie
- corniola
- fragole
- fico
- melone
- mirtilli e more di gelso
- nespola del giappone
- pere e prugne
- pesca e pescanoce
- lamponi e ribes
- susine
- uva spina
VERDURA
- aglio e cipolle
- bietola
- carote e cetrioli
- cicoria
- fagioli, fagiolini e fave
- lattuga, insalatine da taglio e rucola
- patate novelle
- melanzane
- ortiche
- pomodori e pomodorini
- peperoni
- piselli
- rabarbaro e ravanelli
- sedano
- tarassaco
- zucchine e fiori di zucca
MI RACCOMANDO SOLO FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE CHE E' PIU' BUONA E COSTA MENO...
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