2 ciacole in cucinaIl blog chiude e si sposta qui "http://ciacoleincucina.blogspot.it/", se volete seguirmi mi troverete lì! |
LA CITAZIONE CULINARIA
Dio fece il cibo,
il diavolo i cuochi.
(Joyce)
LA CUOCA
Nel susseguirsi delle stagioni sono sempre qui anche se sommersa da impegni e lavoro...
Cercherò sempre di pubblicare le ricette anche se non tutti i giorni, in compenso aspetto le vostre ricette!!!
Ciaoooooo!!!!
UN MARE DI DOLCEZZA!!!!
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PER TORTE PERFETTE...
Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...
Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?
Allora, come fare?
Trucchetto!!!!
Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...
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NON SCORDIAMOCI DELLA FRUTTA!!!
NON SALTATE LA COLAZIONE!!
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... nuova rubrica...
LO SAPETE CHE...
il TARASSACO che è comunemente conosciuto anche come dente di leone e soffione si chiama anche "piscialetto"? Questo perchè ai bambini è solito raccontare che chi lo coglie, alla notte farà la pipì a letto...
Ma è anche usato sia dalla cucina che dalla farmacia popolare e la terapia a base di tarassaco viene chiamata "tarassacoterapia".
In cucina lo possiamo usare per preparare una buona insalata depurativa, sia da solo che in insalate miste.
Anche i petali dei fiori si possono usare per dare sapore e colore ad insalate miste. I boccioli sono gustosi quando sono preparati sott'olio. I fiori si possono pastellare e friggere. Le tenere rosette basali sono ottime se lessate e condite con olio extravergine di oliva, ma anche saltate in padella con aglio e olio.
Moderne ricerche, infine, hanno confermato che il Tarassaco ha effettivamente proprietà utili in caso di itterizia, calcoli biliari e in genere di insufficienza epatica.
Ha proprietà amaro- toniche e digestive utili per in caso di scarso appetito e di disturbi della digestione. Il Tarassaco è ritenuto infine blando lassativo e un lenitivo delle infiammazioni emorroidali.
La sua funzione disintossicante si riflette sulle pelli impure e malsane rendendole fresche e luminose.
L’infuso dei fiori ha applicazioni cosmetiche e come lozione per schiarire le efelidi.
Le tisane che contengono tarassaco aiutano a depurare il fegato e sono drenanti.
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