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L'alimentazione

Ma cosa mangiavano gli antichi egizi?? La

dieta alimentare era abbondante e variata.

Il minimo indispensabile era simboleggiato

dall'espressione "pane e birra", i due

alimenti base ottenuti entrambi dall'orzo.

            Cottura del Pane

Donna egiziana intenta a preparare

                  la birra

Al pane e alla birra, con le loro notevoli

virtù digestive, si aggiungevano il pesce

essiccato, la carne, (bovina, suina, ovina

e bianca),

      Spennatura delle oche

        Macellazione del bestiame

gli ortaggi e i legumi (lattuga, porri,

cetrioli, fave, lenticchie), la frutta

(datteri, fichi, melograni, uva). Fra i

cereali, l'orzo e il grano avevano il

primo posto.

                   Raccolta del grano

Ma va citato anche il farro, che oggi sappiamo

essere resistentissimo a ogni forma di aggressione

e di malattia e che offre un alimento ben assimi-

labile dall'organismo a tutte le età. I cuochi usavano

sale, spezie e vatri tipi di olio, fra cui l'olio d'oliva.

I pasticceri confezionavano dolci apprezzati e

zuccheravano con succo di dattero e di carruba,

talvolta con il miele, che era considerato un

alimento di lusso. La pesca era sviluppatissima,

giacchè il Nilo offriva una grande quantità di pesci

commestibili, alcuni dei quali raggiungevano

dimensioni e peso considerevoli. Fu praticata tanto

da pescatori con la canna quanto da squadre di pro-

fessionisti che usavano reti, nasse e sagene.