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Creato da ykarusteam il 06/12/2007
Cusina, Vin, Ciàcole, Risate e......
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Qui avete la possibilitą di scrivere, tutto quello che volete, l'importante che sia attinente al Blog, come le Vostre Ricette, le Vostre Osterie, i Vini della Vostra Regione, gli Aneddoti, le Barzellette, Pettegolezzi e tante "Ciącole....." e nel limite della decenza! - Anche nel vostro dialetto.
Semplice Tifoso
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SOLIDARIETĄ
ANTIPASTI
La parola "antipasto" potremmo tradurla con
"prima del pasto"; come se indicasse un piatto creato per aprire un pasto ricco di sapori e piaceri...
L'antipasto non č fondamentale nella nostra cucina, anzi, di solito lo possiamo trovare durante cene importanti o pranzi preparati per eventi particolari.
Ormai fa parte della nostra abitudine alimentare e quanti voi a ristorante non vedono lora di gustarsi un delizioso antipasto?
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V O T A M I
| « Messaggio #62 | MILAN WORLD CHAMPION 2007 » |
Risotto ricco alla Padovana650 gr di riso,   Predisporre una leggera base profumata con olio, cipolla, sedano e carote. far prosciugare in una casseruola coperta, al naturale, le carni e le regaglie; aggiungere parte del vino e portare a cottura pressoché completa. unire il tutto alla base profumata, aggiungere i piselli, il pomodoro e il midollo, aggiustando con sale, pepe e chiodi di garofano, e lasciare a fuoco lento per qualche minuto. tostare il riso con solo burro, aggiungere il ragł gią preparato, bagnare con il vino e completare la cottura con del brodo di gallina e faraona. due minuti prima di servire, togliere il recipiente dal fuoco e mantecare con burro e formaggio. per abbinare un buon vino, a questo piatto, consigliamo un ottimo Rosso di Montalcino |
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V O T A M I
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