Carpe Diem

Più magri, più felici, più belli: ecco la colazione per perdere peso e dare una botta di vita all'umore

‘’Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero’’, così la saggezza 

popolare, molto prima di nutrizionisti e dietologi, raccontava che la colazione 

è il pasto più importante della giornata. Non va mai saltata e deve essere 

ricca di nutrienti importanti per il fisico, come gli omega 3 e la vitamina B. 

Qualche giorno fa, sul sito www.socialkitchen.it, la dottoressa 

Maria Papavasileiou, nutrizionista e star del web, ha raccontato 

i principi della colazione vegana, un'ottima alleata per iniziare 

la giornata con grinta e soprattutto forza.

Secondo la dottoressa la colazione vegana è particolarmente indicata perché 

è equilibrata: ricca di fibre, minerali e vitamine utili per affrontare la giornata. 

‘’Tutti questi elementi – ha spiegato - sono contenuti in ingredienti come i 

cereali integrali, la frutta secca e fresca, yogurt e latte di soia. 

Quello che è diverso fondamentalmente è che si tratta di una colazione più l

eggera anche perché è senza latte di origine animale che in certi soggetti, 

peraltro, si è visto che aumenta la predisposizione a patologie’’. 

Questo non significa dire addio ad un’ottima brioche, purché sia di 

farine integrali e senza oli idrogenati. Il caffè, invece, si può bere senza 

alcun problema. Sempre secondo la Papavasileiou, è sempre importante 

controllare come sono stati fatti gli alimenti che mangiamo. 

‘’Una fetta integrale non deve contenere elementi dannosi per l'organismo 

come sciroppo di mais, glucosio, olio di palma. Quello che conta è 

la qualità e la varietà. Provate perciò ogni giorno con qualcosa di diverso: 

frutta fresca o secca, fette o cereali, e per i più golosi anche pancakes o 

cookies fatti in casa con ingredienti genuini. In più una bella spremuta 

o un centrifugato per fare il pieno di energia. I cereali integrali non 

devono mai mancare – spiega - perché danno energia che dura a lungo: 

c’è un rilascio lento di glucosio e quindi un senso di sazietà prolungato. 

A differenza, per esempio, di una normale brioche: in questo caso 

gli zuccheri semplici vengono assorbiti velocemente perciò poi c’è il calo 

energetico. Insomma, la fame arriva prima. E poi avena, crusca e cereali 

integrali in generale sono ricchi di vitamina B, alleata della concentrazione 

e del buonumore. 

Sono un investimento!