Carpe Diem

Lo zenzero

Lo zenzero (Zingiber officinalis), noto anche come ginger, è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia. I suoi principi attivi sono presenti nel rizoma (radice), ricco di oli essenziali e composti fenolici antiossidanti. I più noti sono i gingeroli e gli shogaoli con azione antinfiammatoria. Questa spezia ha diverse proprietà e benefici: è digestiva, depurativa, fa dimagrire, antireumatica, anticellulite, inoltre contrasta la formazione di gas intestinali e di gonfiori addominali, disinfiamma la mucosa gastrica contrastando anche il reflusso gastroesofageo, riduce la pressione sanguigna migliorando il flusso sanguigno.

Contenuto

• Zenzero: Principi attivi e proprietà
• I 10 impieghi strategici dello zenzero per ritrovare linea e salute
• Un super rimedio antiossidante e snellente: zenzero e succo di mela
• Frizioni allo zenzero anti cellulite
• Zenzero: ecco la dose giornaliera giusta e le controindicazioni
• Valori nutrizionali per 100g di zenzero fresco
• Zenzero e ricette: il suo uso in cucina
• Lo zenzero e alcuni suoi abbinamenti salutari e dimagranti
• Le ricette con lo zenzero
  • Risotto allo zenzero
  • Fusilli al pomodoro e zenzero
  • Pollo allo zenzero
  • Biscotti allo zenzero
• Consigli per l’acquisto e la conservazione dello zenzero
• Coltivare lo zenzero in casa

Zenzero: Principi attivi e proprietà

Proprio grazie a quest’ultima azione disinfiammante, lo zenzero è usato 

per prevenire l’ulcera gastrica, anche quella dovuta all’assunzione di 

farmaci, come gli antinfiammatori non steroidei (FANS). Lo zenzero 

(anche quello candito, purché consumato con moderazione in quanto 

contiene zucchero) è consigliato anche contro il mal d’auto, la nausea 

e il vomito durante la gravidanza. Fresco o sotto forma di infuso o 

tisana, lo zenzero combatte l’eccesso di muco nelle vie respiratorie e

 nell’intestino.

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