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PER TORTE PERFETTE...

Farcire una torta a strati (uno centrale o due) con creme, cioccolata o marmellata presuppone che chi lo deve fare sappia tagliarla perfettamente...

Ma dover tagliare la torta in senso orizzontale non è così semplice, giusto?

Allora, come fare?

Trucchetto!!!!

Sarà più semplice se inciderete con un coltello la linea del taglio di circa un centimetro (tranquilli non serve il calibro), poi con un filo di nylon circonderete la torta, stringetelo delicatamente e a poco a poco il dolce isi separerà in due perfette sezioni...

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Post N° 5

Post n°5 pubblicato il 29 Aprile 2008 da w_la_cuoca

Tag: cioccolato, dolce

TORTA AL CIOCCOLATO

ingredienti:

125 gr. burro
250 gr. cioccolato fondente 70%
125 gr. zucchero
2 cucchiai di farina
1 fialetta di aroma vaniglia
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaio di caff� nero e forte
3 uova
un cucchiaio di latte
una�bustina di lievito

facile

tempo:�20 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura circa

per 6 persone

preparazione:

Sciogliere a bagnomaria (si pu� anche far sciogliere nel microonde) il cioccolato con il burro e pezzi ed il latte.

Agggiungere l'aroma vaniglia, i cucchiai di rum e caff� e lo zucchero�al cioccolato fuso.

Montare a neve fermissima gli albumi a cui avrete agggiunto il pizzico di sale, montare anche i tuorli.

Unire il cioccolato fuso ai tuorli ed agli albumi mescolando dall'alto al basso per non smontare il tutto.

Setacciare la farina con il lievito ed unirla piano al composto di cioccolato facendo attenzione a non formare grumi.

Versare il tutto in una tortiera�apribile con i bordi alti�imburrata e cosparsa di cacao.

Infornare nel forno caldo e cuocere a 200 gradi per 40 minuti (comunque verificate lo stato di cottura del dolce inserendo uno stecchino nel centro; se esce pulito � cotto).

suggerimenti:

Potete servirla� con la panna montata a fiocchetti oppure versarle sopra del cioccolato fuso o della glassa al cioccolato. Oppure potete tagliarla e farcirla con la marmellata...

Vi assicuro che � ottima!!!

...BUON APPETITO!!!!

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