2 ciacole in cucina

Post N° 113

Su richiesta di ALLESSORY ecco la mia ottima cheese cake... Ogni volta è un successo!!!!

CHEESE CAKE

ingredienti:

per il fondo:

1. 36 biscotti tipo "oro saiwa"
2. 125 gr circa di burro sciolto

per la crema:

1. 500 gr di formaggio "Phliadelphia" (io uso o quello allo yogurt o quello light)
2. 125 gr di panna liquida (quella da montare per intenderci)
3. 2 uova
4. 125 gr di zucchero
5. 1 bustina di vanillina

per la copertura: marmellata alla fragola

utensili: sacchetto da congelatore, batticarne, tortiera apribile di 25 cm di diametro, sbattitore elettrico

facile

tempo: 15 minuti di preparazione + 1 ora di cottura + 2 ore di raffreddamento

per 6/8 persone

preparazione:

Sbriciolate finemente  i biscotti (io faccio così: li metto in un sacchetto da congelatore e lo chiudo, lo distendo su un piano e sopra e sotto metto 2 strofinacci, poi con un batticarne sfogo tutto lo stress represso ed ecco tutti i biscotti sbriciolati).

Sciogliete il burro e mescolatelo con i biscotti (se necessario aggiungete ancora un po' di burro) e stendete il composto sul fondo della tortiera. Riponetelo in frigo.

Consiglio! Rivestite la tortiera con della carta forno però ritagliate la carta a misura cioè un tondo per il fondo ed una striscia ad hoc per il bordo.

Prendete il formaggio, la panna e le uova e mescolate tenendo lo sbattitore al minimo (non deve montare); infine aggiungete anche lo zucchero e la vanillina.

Versate la crema sul fondo di biscotti (che avrete tirato fuori dal frigo!).

Livellate con una spatolina o con il dorso di uno cucchiaio e mettete in forno preriscaldato per 45 minuti / 1 ora a 160°.

A cottura ultimata il doce sarà molliccio, lasciatelo raffreddare ma non togliete i bordi della tortiera per la prima ora.

Quando sarà raffreddato spalmate sopra la marmellata di fragole e...

buon appetito!!!!!