Per 4 persone

Ingredienti:

1 pollo di circa 2 kg

7 zucchine

5 peperoni

olio evo

2 bicchieri di olio di girasole

sale

pepe

rosmarino

salvia

origano

2 spicchi di agli

1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Tagliare il pollo in più pezzi, spellarlo, lavarlo e metterlo in una padella antiaderente con olio evo, sale pepe, rosmarino, salvia,e l’aglio.

Farlo rosolare da ambo le parti,a fiamma alta e aggiungere il vino, abbassare la fiamma e continuare la cottura fino a quando è molto dorato.

Nel frattempo prendere un’ altra padella antiaderente e tagliarci a pezzettini piccoli le verdure, aggiungere l’olio di girasole il sale e friggerle.

Le verdure saranno cotte quando diventano croccanti.

Servire sia il pollo che le verdure calde.

E’ un piatto sfizioso e saporito!

Luciana