Le melanzane sott’olio sono una specialità di mia suocera Antonietta che prosegue la tradizione cilentana di famiglia; queste melanzane si possono mangiare in mille modi: come antipasto, contorno, sulle freselle, nell’insalata ecc.. i miei figli le adorano; come tutte le conserve richiedono un po’ di tempo ma ne vale la pena. Ingredienti melanzane (la qualità…
Categoria: conserve
Pomodori secchi sott’olio
Questi bellissimi pomodori secchi me li ha portati mia suocera, così seguendo la sua ricetta mi sono messa subito al lavoro. I pomodori secchi sott’olio si possono usare per preparare molti piatti: per fare una pasta veloce, per accompagnare la carne, il pesce, come antipasto e nell’insalatona; io ne tengo sempre una scorta in dispensa….