Questa ricetta è di mia suocera Antonietta. E’ un piatto tipico del Cilento: è ricco, sostanzioso, gustosissimo. Ingredienti: 3 melanzane (di quelle lunghe) 5 uova 50 g di pecorino grattuggiato 50 g di parmigiano grattuggiato 50 g di pangrattato prezzemolo sale olio per friggere 500 g di pelati basilico fresco Preparazione: Tagliare le melanzane nel verso della…