Canto l'amore...perchè sono convinta che tutto derivi da esso... |
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...Madame Michel ha l'eleganza del riccio: fuori è protetta da aculei, una vera e propria fortezza, ma ho il sospetto che dentro sia semplice e raffinata come i ricci, animaletti fintamente indolenti, risolutamente solitari e terribilmente eleganti...
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Post n°163 pubblicato il 24 Febbraio 2009 da Crepuscolando
In tempo per il carnevale vi propongo, anche per richiesta di Virginia, la ricetta del migliaccio, un dolce tipico di questa festa in provincia di Napoli, il cui nome deriva dalla parola miglio, originariamente usato, ma poi sostituito dalla semola di grano. Questa è la variante dolce, ricchissima e dal sapore unico: provare per credere, in casa si spande l'odore del Carnevale...
Far bollire 1l di latte con un pò d'acqua e due cucchiai di burro, un pizzico di sale ed una scorza di limone; versarvi 125 gr di semola di grano duro a pioggia,far raddensare e raffreddare. A parte montare 7 albumi a neve soda ed ancora a parte frullare i 7 tuorli. In un'altra ciotola frullare insieme 500 gr di zucchero con 750 gr di ricotta. Unire tutti i composti con l'aggiunta di 1 bicchierino di liquore Strega, il succo di mezzo limone e una bustina di vaniglia. Cuocere per circa 30 minuti a 180°, far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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INFO
"Ma se io avessi
previsto tutto questo
dati causa e pretesto
e le attuali conclusioni..."
...No, non avrei fatto
lo stesso...
Grazie, lo farò, non oggi che sono un po' di corsa, ma lo farò, tanto sono ingredienti mangiabili anche in quaresima per cui anche mamma gradirà e chi se ne 'mporta d'a dieta! :-)
Buon Carnevale!
dopo le lasagne
(com'è 'sta storia che non hai più l'età per le manifestazioni? giusto ora che l'aria si riscalda... si tenga pronta, le farò sapere presto data e ora del mio arrivo primaverile).