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NESPOLE: TUTTE LE PROPRIETÀ DI UN FRUTTO ANTICO

NESPOLE: VALORI NUTRIZIONALI

Le nespole sono una delle varietà dei frutti dimenticati e quelle giapponesi si trovano sulle nostre tavole già all’inizio dell’estate, anche se si possono consumare mature, e più dolci, o acerbe e più aspre, a seconda dei gusti.

In 100 grammi di nespole, troviamo:

• 85,3 g di acqua
• 6,1 g di carboidrati
• 0,4 g proteine
• 0,4 g di lipidi
• 2,1 g di fibre
• 250 mg di potassio
• 16 mg di calcio
• 11 mg di fosforo
• 6 mg di sodio.

Dal punto di vista vitaminico, le nespole sono ricche di vitamina A, C e del gruppo B, elementi che contribuiscono al fatto che si tratta di un frutto molto prezioso per l’organismo. “Sono presenti carotenoidi, tannini, flavonoidi, acidi organici (citrico, malico, e tartarico che, durante la maturazione, si trasformano in massima parte in sostanze zuccherine), è buona la quantità di fibra e fra i macronutrienti i più abbondanti sono i carboidrati; proteine e lipidi sono presenti in piccole quantità.” L’apporto calorico è piuttosto basso: solo 30 kcal per 100 grammi di nespole.