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Post n°104 pubblicato il 26 Giugno 2016 da nuvolabianca_1968
La Stevia rebaudiana è una pianta erbaceo-arbustiva perenne, di piccole dimensioni, della famiglia delle Asteraceae (Compositae), nativa delle montagne fra Paraguay e Brasile. È nota per essere utilizzata come dolcificante ipocalorico naturale. La stevia è conosciuta da molti popoli dell'area geografica sudamericana da diversi millenni, oltre che per il potere dolcificante delle sue foglie, anche per leproprietà medicinali, infatti è stata correntemente usata da secoli dai popoli indigeni del sud America per le sue doti antinfiammatorie e antiossidanti, ed è usata ancora oggi. Viene usata come dolcificante, in quanto è molto più dolce del comune saccarosio. I principi attivi sono lo stevioside, e ilrebaudioside A, che si trovano in tutte le parti della pianta ma sono più disponibili e concentrati nelle foglie, che quando sono seccate (disidratate), hanno un potere dolcificante (per effetto della miscela dei due componenti dolcificanti) da 150 a 250 volte il comune zucchero. Contrariamente allo zucchero i principi attivi non hanno alcun potere nutrizionale (zerocalorie), e sono relativamente stabili nel tempo e alle alte temperature, per cui conservano perfettamente le loro caratteristiche anche in prodotti da forno o in bevande calde, diversamente da altri dolcificanti di sintesi come l'aspartame, che subisce degradazione. |
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Un sorriso per te
Iolanda
Un piccolo momento di relax non deve mancare mai.... ti auguro una frizzante giornata perche la tua amica Farfy oggi sul tuo blog ritornata ....clikka per te @il tocco della Farfalla
Buongiorno alle persone che rispettano gli altri e pretendono di essere rispettati. Perché il rispetto può essere solo reciproco. A quelli che hanno la capacità di ascoltare gli altri senza giudicarli, perché è la forma di presenza e di gentilezza più semplice e profonda che esista.
Buongiorno a te Luca ^__^// Ingrid
non conoscevo questa pianta vedrò di procurarmela, o al limite trovare il dolcificante, mio marito ha il diabete e così potrò fargli qualche dolcetto!
Un grande saluto LillyBuon giovedì//clicca
Non permettere mai a nessuno di guardarti dall'alto verso il basso. Solo il cielo è più alto di te.
Splendidi e luminosi sogni!!!
Iolanda