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Come ammollare i legumi secchi

Post n°169 pubblicato il 18 Settembre 2020 da nuvolabianca_1968

Come ammollare i legumi secchi: quanto sono buoni e quante proprietà 

ci sono nei legumi ma ogni volta è un problema il fatto di doverli ammollare. 
Con un pò di organizzazione ed i giusti consigli potrai cucinare legumi quando 
vuoi senza dover comprare quelli già pronti che sono meno buoni e costano 
anche di più.  Fanne una bella scorta da tenere pronta in congelatore e leggi 
anche il trucco per renderli più digeribili.

Ingredienti

1 cucchiaio di

Aceto bianco per ogni 
  • kg di legumi
  • Ceci Fagioli Lenticchie
Preparazione

  1. Ammollare i legumi secchi è una pratica indispensabile per renderli ben digeribili 

  2. senza dover incorrere in tutti i fastidi legati al consumo di questo alimento. 

  3. La pratica dell’ammollo consente infatti di eliminare quelle sostanze che 

  4. portano mal d pancia, senso di pesantezza, gonfiore.

  5. L’ammollo è consigliabile farlo in acqua tiepida e leggermente acida per 

  6. neutralizzare le sostanze responsabili dei fastidi che tutti conosciamo e 

  7. poter gustare solo le proprietà benefiche di questo alimento.

  8. Versa in una pentola capiente abbondante acqua tiepida dato che i legumi 

  9. ammetteranno di volume ed aggiungi 1 cucchiaio di aceto bianco per ogni kg 

  10. di che ne metterai in ammollo. Versa i tuoi legumi e lasciali in ammollo per 

  11. almeno 8 ore nel caso di ceci, fagioli, fave. Nel caso di lenticchie e piselli 

  12. bastano 2 ore.

  14. Dopo il tempo di ammollo togli i legumi che sono rimasti in superficie e scola 

  15. l’acqua che hai usato dato che è piena di residui che non è consigliabile mangiare.

  16. A questo punto sciacqua i legumi e procedi tranquillamente alla cottura come 

  17. di solito fai, ricorda di salarli solo a cottura avvenuta per evitare che la buccia diventi

  18. dura...buon appetito!!!

  19. Puoi preparare i legumi in quantità e dopo averli cucinati li congeli in porzioni.



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Commenti al Post:
Come ammollare i legumi secchi
lascrivana
lascrivana il 18/09/20 alle 05:04 via WEB
Grazie del suggerimento. Buon giorno.
Rispondi
 
elyrav
elyrav il 18/09/20 alle 07:47 via WEB
Interessante, grazie delle dritte :)
Rispondi
 
monellaccio19
monellaccio19 il 18/09/20 alle 09:04 via WEB
Letto e copiato. Buongiorno Luca.
Rispondi
 
soltanto_unsogno
soltanto_unsogno il 18/09/20 alle 10:34 via WEB
Grazie Luca...io di solito uso fare le lenticchie, ma quello che trovo dal mio fruttarolo non si mettono in ammollo, provo a cambiare..grazie dei tuoi saggi consigli, buona giornata carissimo amico *___*
Rispondi
 
g1b9
g1b9 il 18/09/20 alle 10:57 via WEB
Interessante come sempre. ti lascio un sorriso:) Giovanna
Rispondi
 
saverio.ancona
saverio.ancona il 18/09/20 alle 16:39 via WEB
Sempre interessanti i tuoi blog, buon pomeriggio e sereno w.e.!
Rispondi
 
NonnoRenzo0
NonnoRenzo0 il 18/09/20 alle 18:21 via WEB
La mia dolce metà è una casalinga e cuoca di vecchio stampo usa la tua ricetta per trattare i legumi secchi. Ottimo consiglio perle aspiranti cuoche.Buon fine settimana caro Luca, ciao
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 18/09/20 alle 21:27 via WEB
Ciao. Che il mio " dio sconosciuto " mi perdoni, ma la penso esattamente così: “Di legale in Italia c'è solo l'ora.” “Molti giudici sono incorruttibili, nulla può indurli a fare giustizia.” “Non c'è tirannia peggiore di quella esercitata all'ombra della legge e sotto il calore della giustizia.” “Il capolavoro dell'ingiustizia è di sembrare giusto senza esserlo.” Sereno weekend e tanta, ma tanta attenzione alla nuova ondata di pandemia che pare essere più virulenta della precedente ondata. Sorriso, bye Sal PS. Sempre utili e preziosi i tuoi consigli...Mary ringrazia.
Rispondi
 
dentro_gli_occhi
dentro_gli_occhi il 19/09/20 alle 09:22 via WEB
Come sempre interessanti e di aiuto i tuoi post. Grazie per le dritte. Un abbraccio
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 20/09/20 alle 05:57 via WEB
Ciao... “Nel mare, come nell’amore, è preferibile seguire un’intuizione che affidarsi ad una biblioteca di sapere” -John R. Hale- Sorriso per una strafelice domenica, bye sal
Rispondi
 
pokerinadepressa
pokerinadepressa il 21/09/20 alle 03:39 via WEB
Interessante questo consiglio Luca. Io faccio uso spesso di lenticchie. Una dritta preziosa-
Buon inizio di settimana
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 21/09/20 alle 05:50 via WEB
Ciao...Risultati di ricerca Snippet in primo piano dal Web “La bellezza non è una qualità delle cose stesse: essa esiste soltanto nella mente che le contempla ed ogni mente percepisce una diversa bellezza.” “Senza bontà e veridicità non si può giungere alla pienezza di bellezza che un essere umano può realizzare.” “La bellezza si vede; il fascino si sente.” Buon lunedi, bye sal
Rispondi
 
neopensionata
neopensionata il 22/09/20 alle 03:27 via WEB
Le persone sensibili, fanno come le rose, si proteggono circondandosi di spine, perché vogliono essere avvicinate con delicatezza. Per amare i loro colori e i loro profumi bisogna accettare il rischio di pungersi P.S. Buoni i legumi !!
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 22/09/20 alle 07:17 via WEB
Ciao...Rieccoci alle solite menate post voto: numeri alla mano hanno vinto tutti? Ma si, se ilnostro futuro è ancora questo ci conviene " ballare coi lupi " e aspettare il prossimo boom economico del 3024!!! Sorriso, bye sal
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 23/09/20 alle 05:36 via WEB
Alle 8,40 volerò per Roma a portare il mio ultimo saluto a mia madre che ieri sera intono alle 22 è volata via per sempre. Il mio nuovo silenzio è semplicemente da accettare e capire. Sal
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neopensionata
neopensionata il 25/09/20 alle 01:49 via WEB
"Amo il profumo della mia solitudine notturna. Mi avvolge e mi abbraccia, non c’è miglior compagnia. La condivido solo con me stessa, quando mi prendo cura, come un giardiniere, anche dei miei angoli segreti. E all'arrivo del nuovo giorno è una gran gioia incontrare le rare persone migliori della mia solitudine."
BUONANOTTE LUCA!!
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vulnerabile14
vulnerabile14 il 25/09/20 alle 22:31 via WEB
Buona serata carissimo, sempre interessanti i tuoi consigli.Vivi la vita con leggerezza, gratitudine e amore. Tutto sarà diverso: più gratificante, più facile, più bello.. (Elio Blancato) Un felice fine settimana.Franca
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neopensionata
neopensionata il 27/09/20 alle 01:08 via WEB
Sensibilità, gentilezza d’animo e tenerezza sono caratteristiche che rendono ricche le persone che le possiedono, anche se le rendono fragili e facilmente esposte a delusioni.Serena domenica del Signore !!!
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neopensionata
neopensionata il 28/09/20 alle 00:57 via WEB
La musica, assieme al silenzio, è il linguaggio dell’anima. Con la sua armonia , la sua energia e le sue vibrazioni parla il linguaggio di ogni persona. A ciascuna fa magicamente provare emozioni diverse. Perché la musica parla il linguaggio che ogni anima vuole ascoltare.
Jole
Rispondi
 
prolocoserdiana
prolocoserdiana il 28/09/20 alle 18:24 via WEB
MESSAGGIO COLLETTIVO La morte non è la più grande perdita nella vita. La più grande perdita è ciò che muore dentro di noi mentre stiamo vivendo. Sono morto tante volte, ma così mai. L'idea che si morirà è più crudele del morire, ma meno dell'idea che un altro sia morto. Grazie di tutto. Tornerò presto, ma ancora non sono pronto. Un sorriso, sal
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prolocoserdiana
prolocoserdiana il 30/09/20 alle 20:33 via WEB
Ciao...Nonostante l’alta sensibilità sia un argomento noto già a gran parte delle persone, sono molte quelle che continuano a vivere in quell’angolo silenzioso in cui osservare e tacere, in cui non farsi notare, in cui mantenere a volte le distanze di sicurezza per non rimanere feriti. Ognuno sopravvive come può ad un mondo di spilli, lo sappiamo; tuttavia, il rispetto e quel principio vitale del “vivi e lascia vivere” dovrebbero emergere da ogni ambiente in cui viviamo, affinché tutti possano raggiungere una vera pienezza personale. Sorriso, bye sal
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dentro_gli_occhi
dentro_gli_occhi il 01/10/20 alle 10:51 via WEB
Ciao amico mio, ho provato... ed il risultato ottimo Un abbraccio
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