Carpe Diem

Preparazione:

miscelare la pasta madre in acqua, unire lo zucchero, la farina di riso e la

polpa di zucca frullata precedentemente con l'olio evo, amalgamare bene

tutti gli ingredienti aggiungendo acqua qb per ottenere un impasto semidenso

come l'impasto di una torta.

Laciar lievitare il tempo necessario alla vostra pasta madre, nel mio caso 4-5

ore circa.Io lo cuocio sempre a vapore per 90 minuti.Poi l'ho messo ad asciugare

un pò in padella antiaderente! Ottimo! l'ho usato per farmi un dolcetto

semplicemente facendolo scaldare con poco cioccolato fondente sciolto sopra

e non vi dico che bontà!