PersoneSpeciali

Oggi Pizza

Oggi con i 32 gradi proprio non mi andava di andare a mangiare in trattoria.
Ma bisogna pur sostenersi,  e così ho optato per la pizza.  
La pizza è sicuramente uno dei piatti alternativi più amati, non solo a Napoli, ma in tutto il mondo dove è sinonimo della bontà della cucina Italiana.
E, mentre attendevo il mio turno  nella  pizzeria “da Michele”,  ho visto appese alle pareti queste due poesie che ho copiato e che dedico a tutti i miei blog amici e a quelli che passeranno per il blog.

‘A MArinara

Cu l'aglio, l'uoglio e'
arecate
eppure a pummarola
pare na cosa facile
fa' a pizza e' na parola

N'ce vo na pasta morbida
s'adda sapè n'furnà
o gusto e' chi pripara
pe nun ve n'tussucà

A pizza e' nata a Napule
ma poche int' 'o mestiere
ve ponne da' o' piacere
e farvela mangià

Surtanto Don Michele
che' fino pasticciere
ve fa' pizza splendida
ca e fa cunzula'

S. Galante

‘A Margherita

'A quando sta 'o benessere
'a gente pensa a spennere
e mo' pure o' chiù povero
'o siente 'e cumannà

Voglio una pizza a vongole
chiena 'e funghette e cozzeche
con gamberetti e ostriche
d'o mare 'e sta città

Al centro poi ce voglio
n'uovo fatto alla cocca
e co’  liquore stik
l'avita annaffià

Quando sentenno st'ordine
ce vene cca'na stizza
pensanno ma sti pizze,
songo papocchie o che.

Cà se rispetta ‘a regola
facenno 'a vera pizza
chella ch'è nata a Napule
quasi ciennt'anne fa.

Chesta ricetta antica
si chiamma Margherita
ca quanno è fatta a arte
po ghi nant'a nu re.

Perciò nun e cercate
sti pizze complicate
ca fanno male 'a sacca
e 'o stommaco pati.

Gennaro Esposito

BUON APPETITO A TUTTI