Un piatto che si mangia volentieri quando fuori piove e fa freddo.

Per 4 persone:

Ingredienti:

1 salame cotto

300 g di farina di mais per polenta

200 g di galbanino

50 g di burro

sale

Preparazione:

In una pentola mettere a bollire per circa 30 minuti il salame cotto.

Nel frattempo in fare la polenta.

In un’ altra pentola mettere 1 litro di acqua salata, appena bolle versare a filo la farina di mais e girare energicamente per evitare che si formino grumi.

Dopo circa 10 minuti mettere il formaggio e il burro.

Cuocere per altri 5 minuti.

Tagliare il salame a fette e impiattare con la polenta.

Buon appetito!

Luciana.