Per 4 persone:

Ingredienti:

500 g di ceci secchi

7 cucchiai di carciofini  sott’olio

8 pomodori secchi sott’olio

200 g di grana a scaglie

olio evo

sale

pepe

Preparazione:

Mettere in ammollo i ceci la sera prima.

Lessare i ceci per 1 ora.

Scolare e lasciarli raffreddare.

Condirli con i carciofini, i pomodori tagliati a pezzi, sale, olio, pepe e le scaglie di grana.

Luciana.