…..come la creatività
Ingredienti
100 G Burro
50 G Tonno Sott’olio
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a ottenere una morbida crema. Sgocciolate il tonno dal suo olio, sminuzzatelo, tritatelo finemente e amalgamatelo con cura al burro. Da spalmare.
…..ci ritroviamo Lunedì!
Ingredienti:
– 5 tuorli
– 150gr di burro
– 200gr di zucchero a velo
– 1 bustina di vanillina
– 1-2 cucchiai di rhum
– 5 albumi
– un pizzico di sale
– 300-400gr di frutta secca a piacere (uvetta, albicocche, prugne, ecc.)
– 300gr di farina 00
– 16gr di lievito per dolci (una bustina)
Preparazione:
Mischiamo il burro con lo zucchero a velo. Aggiungiamo un tuorlo alla volta, incorporandolo prima di aggiungere il successivo. Aggiungere la vanillina, il rhum e mischiare bene.
In un contenitore a parte montiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Dopo aver preparato la frutta secca a cubetti (l’uvetta deve stare in acqua circa 15 minuti e successivamente ben scolata), la infariniamo e la versiamo nel composto con i tuorli, insieme alla farina e al lievito. Mischiamo con un cucchiaio o una spatola, aggiungendo gli albumi poco alla volta (in tre parti). Mischiamo con movimenti circolari fino a quando l’impasto non sarà ben omogeneo.
Versiamo l’impasto in una teglia imburrata e rivestita con carta da forno. Infornare a 170°C per circa 90 minuti (tempo di cottura indicativo riferito ad uno stampo da 18cm di diametro).
Ingredienti (circa 12 cupcakes):
– 2 uova
– 150gr di zucchero semolato
– 1/2 bustina di vanillina
– 4 cucchiai di olio di semi di girasole
– 4 cucchiai di acqua bollente
– un pizzico di sale
– 120gr di farina 00
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi. Frullare i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina. Aggiungere l’olio di semi e continuare a frullare. Aggiungere l’acqua bollente e frullare ad alta velocità fino a che il composto non sia ben amalgamato.
Setacciamo la farina e il lievito e versiamoli nel composto con i tuorli, mischiando con un cucchiaio.
A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Dividere gli albumi in due-tre porzioni.
Aggiungere al primo composto metà porzione di albumi, mischiando con un cucchiaio. Successivamente aggiungere la seconda porzione e mischiare con un cucchiaio (per rendere l’impasto più soffice). Versare l’impasto nelle formine per cupcakes e infornare a 190° fino a doratura (pochi minuti).
Ingredienti
250 G Farina
150 G Fecola
200 G Burro
200 G Zucchero
100 G Uvetta Sultanina
3 Tuorli D’uovo
1 Bustina Lievito
Sale
Farina
Burro
Preparazione
Far ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. Lavorare il burro, lo zucchero, la fecola, la farina, il lievito e aggiungere i tuorli uno alla volta. Se l’impasto dovesse essere troppo duro unire 1 albume. Strizzare l’uvetta e mescolarla all’impasto. Imburrare e infarinare una tortiera con foro centrale e versarvi l’impasto. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 1 ora. Sformare la ciambella calda e lasciarla raffreddare.
Ingredienti
300 G Pasta Tipo Conchiglie
150 G Tonno Sott’olio
1 Pomodoro Grande Maturo
50 G Olive Verdi Farcite
50 G Olive Nere
2 Cetriolini Sott’aceto
100 G Piselli
1 Cucchiaio Capperi
1 Limone
Olio D’oliva
Sale
Preparazione
Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i piselli lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale.
…..ci ritroviamo Lunedì!
Dosi per 4 persone:
pasta tipo bucatini 280 g;
peperone giallo 150 g;
peperone verde150 g
tonno al naturale 240 g;
pomodori pachino 2;
olio di oliva;
basilico;
zenzero;
aglio; sale.
Tritate 2 spicchi d’aglio con lo zenzero, e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio.
Unitevi le falde dei peperoni lavate e tagliate a listarelle, e i pachino tritati.
Salate, aggiungete un filo d’acqua, se necessario, poi coprite e terminate la cottura.
A questo punto aggiungete il tonno sgocciolato e il basilico tritato grossolanamente.
Fate insaporire entrambi nel condimento, e tenete da parte.
Cuocete la pasta al dente, e unitela all’intingolo.
Fate saltare ancora per pochi secondi, aggiungendo un filo d’olio, poi servite.
Ingredienti
3 Vasetti Yogurth Bianco
4 Arance
2 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Cucchiaio Mandorle Pelate
Preparazione
Pelare al vivo due arance e affettarle. Spremere le altre due e mettere il succo in una terrina. Unire al succo lo yogurth e lo zucchero e mescolare bene. Suddividere il composto in quattro coppette, distribuirvi sopra le arance affettate e le mandorle tagliate a filetti. Tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.